Articolo aggiornato il 26 Giugno 2022 da Le mille ricette
La semplicità dei piatti di una volta, in un secondo unico e dal sapore rustico ed intenso.
Il baccalà con patate e olive è un secondo piatto unico, dal sapore che inebria e coinvolge.
Baccalà con patate e olive
Il baccalà con patate e olive è un piatto sempre attuale e classico allo stesso tempo. Fate largo al gusto rustico!
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare il baccalà con patate e olive
- 500 g. baccalà
- 400 g. patate
- olive nere
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio evo q.b.
- 5 pomodorini
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di acqua
- sale e pepe q. b.
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Preparazione della ricetta
Come preparare preparare il baccalà con patate e olive
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- Mettere sul fondo di una teglia l’olio, l’aglio e il prezzemolo tritati, adagiare il baccalà (non salare il baccalà perchè lo è già).
- Sbucciare e tagliare le patate a pezzi, salarle e metterle nella teglia con il baccalà.
- Aggiungere le olive, i pomodorini tagliati (io i pezzetti messi da me sotto vuoto), un filo d’olio, pepe e un altro po’ di prezzemolo tritato.
- Aggiungere il vino e l'acqua fino a coprire leggermente il baccalà. Cuocere in forno a 200° per 1 ora e 15 minuti circa!