Hai mai sognato di assaggiare un dolce che ti trasporti in un mondo di sapori unici e indimenticabili? Oggi, ti invitiamo a scoprire la Crostata Sfogliata ai Frutti di Bosco. Questa prelibatezza combina la friabilità della pasta frolla, la dolcezza della confettura di frutti di bosco e la croccantezza della sfoglia caramellata, creando un’esperienza di gusto davvero pazzesca.
Non importa se sei un cuoco esperto o un principiante, questa ricetta è semplice da seguire e sicuramente conquisterà il tuo palato.
Da provare: crostata beneventana, crostata alla ricotta ricetta della nonna e crostata alla nutella senza burro.
Crostata sfogliata
Ingredienti
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Per preparare la Crostata Sfogliata ai Frutti di Bosco avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per la frolla:
- 320 g farina
- 130 g zucchero
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 80 ml olio di semi
- Scorza grattugiata di 1 limone
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Per il ripieno:
- 200 g confettura ai frutti di bosco
- Ciliegie q.b.
Per la decorazione:
- 2 rotoli pasta sfoglia rettangolare
- Zucchero semolato
- Cranberries essiccati
Preparazione della ricetta
Come fare la crostata sfogliata
Preparazione della frolla
- Per iniziare, preparare la frolla all’olio. In una ciotola, mescolare le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio e la scorza di limone grattugiata, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, incorporare la farina poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Formare un panetto con l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Assemblaggio della crostata
- Dopo il riposo, stendere la frolla con un matterello fino a ottenere una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore. Foderare una teglia da 24 cm, dopo averla imburrata ed infarinata, con la pasta frolla, facendo attenzione a bucherellare il fondo con una forchetta. Questo permetterà all'aria di circolare durante la cottura, evitando che la base si gonfi.
- Spalmare la confettura di frutti di bosco sul fondo della frolla, distribuendo uniformemente. Aggiungere le ciliegie snocciolate, distribuendole sopra la confettura.
- Prendere i fogli di pasta sfoglia e srotolarli. Spennellare i fogli con un po’ d’acqua e cospargerli di zucchero semolato. Sovrapporre un rettangolo di sfoglia sull’altro, facendo aderire bene con una leggera pressione.
- Distribuire i cranberries essiccati sulla sfoglia, poi ritagliare 6 strisce dal lato lungo. Piegare ogni striscia su se stessa, creando un effetto ondulato. Posizionare le strisce sulla crostata, con la parte aperta rivolta verso l’alto. Riempire tutta la superficie della crostata con le strisce di sfoglia.
- Per finire, spennellare la superficie della crostata con un po’ d’acqua e cospargere di zucchero.
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Cottura
- Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la crostata per circa 20 minuti. Poi, abbassare la temperatura a 160 gradi e continuare la cottura per altri 15-20 minuti, o fino a quando la crostata non risulti dorata e croccante. Una volta pronta, lasciare raffreddare prima di servire.
