La torta danubio è una torta di origini tedesche molto versatile, della quale esistono numerose varianti. La sua versione più popolare e conosciuta è al cioccolato ed amarene, ma a noi piace sperimentare.
Quindi oggi vi proponiamo una golosa torta danubio alla crema!
Una torta che è tutta un programma. Soffice, cremosa e semplicemente deliziosa.
Danubio alla crema
Un soffice danubio ripieno di crema: semplice, avvolgente, coccolerà la nostra mattina con delicatezza e dolcezza per iniziare la giornata col giusto sprint!
Stampa
Salva Pin
Condividi su Facebook
Consiglia via email
Ingredienti
Iscriviti sul nostro gruppo Facebook, cliccando qui e partecipa anche tu con ricette e consigli.
Cosa ci serve per la torta danubio
- 150 g. di farina tipo 0
- 150 g. di farina mano roba
- 110 g. di lievito madre oppure 10 g lievito di birra
- 100 g. di latte tiepido
- 90 g. di zucchero di canna
- 60 g. di burro
- 2 tuorli d’uovo
- 1 pizzico di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il gruppo Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità.
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta danubio
- Sciogliere il burro e lo zucchero nel latte tiepido, aggiungere i tuorli e la vaniglia. mettere il composto nella planetaria, unite il lievito madre e la farina.
- Azionare la planetaria con il gancio per il pane e amalgamare bene il tutto.
- Aggiungere 1 pizzico di sale. Fare un panetto e lasciare lievitare per 3 ore, coperto con la pellicola.
- Dopo 3 ore avrete un panetto morbido ed elastico. Staccare dall’impatto delle palline di circa 80 gr e stendere dei dischi piatti con le dita.
- Riempire ogni disco con un cucchiaio di crema pasticcera, poi richiudere bene.
- Sistemare ogni pallina in una teglia di 26 cm coperta di carta da forno bagnata in modo circolare dall’esterno all’interno della teglia.
- Coprire con una pellicola e lasciar lievitare per circa 6 ore, poi spennellare con un tuorli d’uovo sbattuti con un po’ di latte.
- Infornare a 160°C ventilato per 30 minuti o comunque finché non è durato. S