FIORI DI ZUCCA farciti con formaggi e pesto, COTTI IN FORNO SENZA PASTELLA

FIORI DI ZUCCA farciti con formaggi e pesto, COTTI IN FORNO SENZA PASTELLA

Chef: ROSA DELLA MARCA
Un goloso ed originale ripieno per gustare dei golosissimi fiori di zucca! Ripieni di zucchine, formaggi e pesto, cotti in forno e senza pastella. Squisiti e facili da preparare!
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Preparazione 30 min
Cottura 20 min
Tempo totale 50 min
Portata Contorni
Cucina Italian
Porzioni 4 Persone
Calorie 330 kcal

Ingredienti  

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  • Per i fiori di zucca
  • 14 fiori di zucca
  • 300 g zucchine
  • 200 g ricotta
  • 200 g crescenza
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 1 Uovo
  • 3 cucchiai colmi di pesto
  • 3/4 cucchiai pangrattato
  • Uno spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe qb
  • Per gratinare
  • Pangrattato
  • Parmigiano grattugiato
  • Fiocchi di burro

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Preparazione della ricetta
 

  • Tritate finemente le zucchine e fatele insaporire in una padella con un filo d’olio, l’aglio, il sale e pepe; fate cuocere qualche minuto, poi togliete l’aglio e fate raffreddare.
  • In una ciotola mescolate la ricotta, la crescenza, il parmigiano, il pesto, aggiungete anche l’uovo sbattuto, le zucchine tritate, aggiustate di sale e pepe, regolate la consistenza con il pangrattato.
  • Trasferite il composto all’interno di una sac a poche. Mondate i fiori, eliminate il pistillo e farciteli con il composo preparato.
  • Disponete i fiori farciti in una teglia ben imburrata, cospargeteli con fiocchi di burro, poco pangrattato e il parmigiano.
  • Negli spazi vuoti aggiungete il composto eventualmente avanzato.
  • Infornate a temperatura 200° per 15 minuti e per altri 5 minuti sotto il gril.

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