Sofficini fatti in casa con il pan carrè: golosi e saporiti scrigni a mezzaluna ripieni di pomodoro e formaggio.
Perché acquistare i sofficini, quando possiamo prepararceli da noi in pochi minuti e con ingredienti che tutti abbiamo in casa? Sono un’ottima idea per un aperitivo, o una cena veloce a base di fingerfood.
Noi li abbiamo farciti con pomodoro e formaggio, e tu come vuoi farcirli??? E delle nostre pizzette come al bar cosa ne pensi?
Da provare: SOFFICINI FATTI IN CASA FARCITI CON MOZZARELLA E PROSCIUTTO COTTO
Sofficini fatti in casa con pancarrè
Cosa ci serve per preparare i sofficini fatti in casa con pancarrè
- 180 g. pomodoro ristretto
- 2 cucchiai olio
- origano q.b
- 5/6 capperi
- mozzarella per pizza
- sale
- 12 fette pancarrè
- pangrattato q.b
- acqua q.b.
- olio q.b.
Come preparare i sofficini fatti in casa con pancarrè
- Preparare la farcia.
- Raccogliere in una ciotola la salsa di pomodoro ristretto, aggiungere due cucchiai di olio, origano qb, 5-6 capperi tritati, della mozzarella per pizza tritata finemente, sale; mescolare tutti gli ingredienti.
- Con un coppa pasta da 12cm (se non ce l’hai puoi acquistarlo su Amazon a prezzo scontato, cliccando qui) ricavare da delle fette di pancarrè bianco 12 cerchi.
- Schiacciare ogni cerchio con il matterello e disporre al centro di un lato un cucchiaino di pangrattato e sopra due cucchiaini di farcia; con un pennello bagnato spennellare la metà vuota del cerchio, poi chiudere formando una mezzaluna, schiacciare bene la chiusura, ripassandola con i rebbi di una forchetta.
Come cuocere i sofficini di pancarrè
- Sistemare i sofficini su di una teglia con carta da forno
- Mettere in frigo per una ventina di minuti poi, prima d'infornare, spennellare con un'emulsione di acqua e olio.
- Cottura a 200°C in forno ventilato per circa 15-20 minuti.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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