E oggi… bocconcini di pizzetta! Una ricetta facilissima, con un impasto morbidissimo: la ricetta è un gioco da ragazzi e vi permette di portare a tavola un antipasto interamente fatto da voi, perfetto per le feste dei bambini.
Come condire i bocconcini di pizzetta: tante idee
Ovviamente noi vi abbiamo condiviso la ricetta classica, ma le idee per condire la pizza sono davvero molteplici. Per esempio, possiamo farcirle con prosciutto cotto, con mortadella tagliata fresca in uscita (ma senza pomodoro e con della granella di pistacchio, magari), oppure ai 4 formaggi, 4 stagioni, capricciosa… un filetto di acciuga, che stuzzica l’appetito! Insomma, l’impasto base ce lo avete, ma non dimenticate che la pizza è ottima come punto di partenza svuota frigo. Se avete degli ingredienti in scadenza o rimasugli, non vi resta che sperimentare!
Da provare: Pizza in teglia: preparala come un vero pizzaiolo, con la nostra ricetta passo passo
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Pizzette come al bar
- 100 g acqua frizzante
- 3 g lievito di birra
- 160 g farina Manitoba
- 80 g semola rimacinata
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino scarso di sale
- Passata di pomodoro q.b.
- Origano q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Mozzarella tagliata a pezzetti q.b.
- Raccogliere in una ciotola l’acqua frizzante con il lievito di birra e attendere qualche minuto per farlo attivare.
- Successivamente, aggiungere la farina Manitoba, la farina di semola rimacinata e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva: ora impastare.
- Al termine, incorporare un cucchiaino scarso di sale e lavorare per qualche minuto l’impasto.
- Formare una palla e lasciarla coperta con un canovaccio nella ciotola fino al raddoppio del volume.
- Dopodiché, sgonfiare l’impasto, rimaneggiare per alcuni minuti e ripetere il processo di lievitazione.
- Dividere l’impasto in piccoli pezzetti da 30 grammi ciascuno, formare delle palline e disporle su una teglia rettangolare grande con carta da forno, distanziandole fra loro.
- Coprire con il canovaccio e lasciarle da parte finché non saranno belle gonfie.
- Una volta trascorso il tempo necessario, accendere il forno a 190 gradi.
- Con i pollici, schiacciare al centro di ogni pallina per ricavare un piccolo spazio nel quale aggiungere un cucchiaio di passata di pomodoro, un po’ di origano, un giro d’olio e una manciata di mozzarella tagliata a pezzetti.
- Attendere che il forno sia ben caldo e cuocere le pizzette a 190 gradi per 15-20 minuti. Buon appetito!