Il lassi indiano è una bevanda tradizionale e solitamente è una miscela a base di yogurt, acqua, spezie e talvolta frutta. In questo caso proponiamo una ricetta a base di mele annurca e cannella: da provare assolutamente, una bontà unica e si prepara velocemente.
Curiosità sul lassi indiano
Abbiamo già accennato che è tipica dell’India, e in effetti questa bevanda è molto particolare, ma soprattutto risulta rinfrescante e delicata al palato. Gli indiani accompagnano i propri pasti principali insieme allo yogurt naturale, all’acqua, al cardamomo e al cumino. Ideale da consumare in estate, vi sveliamo che in realtà è particolarmente indicata quando mangiamo… piccante! Proprio così. La presenza dello yogurt ammortizza la capsaicina, facendoci avvertire molto di meno quando un cibo “picchia”, come si suol dire.
Vi anticipiamo anche che la bevanda non è disponibile solamente nella versione dolce, ma anche salata, perché si può aggiungere il sale. Il lassi dolce, in India, in ogni caso, viene sovente preparato insieme al mango. Ma ci sono molte altre valide alternative, ed è questa la grande potenzialità della ricetta, che potete servire con ananas, banane, fragole, albicocche e tanto altro. Per quanto riguarda le spezie, anche in questo caso c’è l’opportunità di sbizzarrirsi, dal momento in cui si possono usare cannella, zenzero, cumino o zafferano. Volendo, diamo anche un ulteriore tip, ovvero che al posto dell’acqua naturale si può usare quella frizzante. Insomma, non è in alcun modo una “ricetta fissa”, ma spesso si adatta alle necessità.
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Lassi indiano ricetta
Ingredienti
Cosa ci occorre per il lassi indiano
- 3 mele Annurca Campana I.G.P
- 250 g yogurt greco
- 125 ml latte
- 1-2 cubetti di ghiaccio
- Zucchero o miele millefiori q.b.
- Cannella in polvere q.b.
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Preparazione della ricetta
Come preparare il lassi indiano
- Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti.
- Frullare la polpa assieme allo yogurt greco, il latte e uno o due cubetti di ghiaccio.
- Una volta ottenuta una bevanda cremosa, assaggiare e addolcire il lassi con zucchero o miele millefiori.
- Riempire due tazze con il lassi, aggiungere una spolverata di cannella in polvere e, se desiderato, un biscotto alla cannella o, meglio ancora, una cannuccia. Buon dolce!
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