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Polpette di carne all’indiana | ricetta originale con un condimento più cremoso

polpette all’indiana

Oggi vediamo insieme come fare le polpette all’indiana.

Le polpette sono amate da tutti, grandi e piccini ed è forse uno dei secondi piatti con più varianti in assoluto. Le classiche polpette al sugo morbide, per i vegetariani la golosa variante zucchine e ricotta o ai finocchi, ma per chi ama il fritto, le sfiziose crocchette di patate. La versione di oggi è squisita, con spezie ed aromi che ci faranno amare lo stile etnico. Leggi la ricetta ed i consigli per prepararle al meglio. 

Polpette di carne all’indiana

Chef: Roby Mes
Vuoi preparare un secondo diverso dal solito, ma dal gusto straordinario e speziato? Prova le morbidissime polpette all’indiana e sentirai che bontà!
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Secondi piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 Persone
Calorie 210 kcal

Ingredienti  

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Come fare le polpette all’indiana

Per le polpette

  • 350 g carne macinata di manzo
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai pangrattato
  • 2 cucchiai grana grattugiato
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • 1/2 cucchiaino noce moscata

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Per condire

  • Olio evo qb
  • 1 cipolla
  • 200 ml panna da cucina
  • 1 cucchiaino curcuma
  • 1 pizzico peperoncino
  • 2 cucchiaini paprika dolce

Preparazione della ricetta
 

Come fare le polpette di carne all’indiana

  • In una ciotola porre la carne tritata con un uovo, 3 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di grana, sale q.b, pepe q.b e mezzo cucchiaino di noce moscata.
  • Impastare il tutto con le mani e formare le polpette.
  • Soffriggere le polpette in una padella con olio e cipolla tritata per 15 minuti ed infine unire la panna da cucina con un pizzico di peperoncino, un cucchiaino di curcuma e 2 cucchiaini di paprika dolce.
  • Cuocere il tutto a fiamma bassa, mescolando spesso per altri 10-15 minuti.

Consiglio goloso

  • Se amate il sapore piccante, potete sostituire parte della paprika dolce con quella piccante, assaggiando ovviamente man mano, per evitare che risultino troppo piccanti.
  • Nell’impasto delle polpette può essere aggiunto a piacere un cucchiaino di curry, il gusto speziato darà un tocco in più al piatto.

Conservazione

Quanto costa preparare le polpette all’indiana?

  • Un piatto mediamente economico. Chi volesse risparmiare, può usare carne di pollo al posto del manzo. Non sarà come la ricetta originale indiana, ma altrettanto saporita e gustosa.

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