FOCACCINE SOFFICI, più buone di quelle del fornaio!

focaccine sofficissime

Chef: LIDIA T. ASIA
Sofficissime e profumate, più buone di quelle del fornaio! Queste golose focaccine soffici spariranno in pochi minuti e riceverete complimenti a non finire! Provate la nostra ricetta
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Preparazione 30 min
Cottura 25 min
Lievitazione 3 h 40 min
Tempo totale 4 h 35 min
Portata Pane e Lievitati
Cucina Italian
Porzioni 4 Persone
Calorie 299 kcal

Ingredienti  

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Per l’impasto

  • 250 g farina 00
  • 250 g farina 0
  • 1 bustina lievito secco
  • 30 ml olio
  • 6 g sale
  • 300 ml latte tiepido

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Per la farcitura

  • Olive
  • Rosmarino
  • Sale
  • Olio
  • Passata di pomodoro

Preparazione della ricetta
 

  • Intiepidire il latte.
  • In una ciotola capiente mettere le farine, la bustina di lievito e l’olio, mescolare con una forchetta e poi aggiungere il sale e il latte poco per volta, perché potrebbe servirne anche meno.
  • Impastare fino ad ottenere un panetto soffice.
  • Mettere a lievitare per circa 2 ore o finché si avrà il raddoppio del volume.
  • Dopo la lievitazione tagliare dei pezzi da 100 g ciascuno e dare ad ogni pezzo una forma leggermente allungata, lasciando la parte centrale più sottile e il bordo più alto.
  • Far lievitare per altri 30-40 minuti.
  • Con le dita fare dei buchi nella parte centrale di ogni focaccina in modo da abbassare l’interno, farcirne alcune con le olive, altre con la passata di pomodoro, altre ancora con il rosmarino e altre semplici solo con sale e olio.
  • Su tutte mettere un po’ di sale e di olio.
  • Infornare a 200 gradi per 20-25 minuti.
  • Sono buone tiepide ma anche a temperatura ambiente.
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