Articolo aggiornato il 16 Novembre 2022 da Le mille ricette
Le frittelle cacio, riso e pepe sono l’aperitivo ideale.
Sfiziose e rustiche, potete usare anche altri tipi di formaggio, come l’asiago, l’emmenthal, il pecorino.
Insomma, liberate la fantasia! Potreste anche ideare un misto di frittelline con formaggi diversi.
Frittelle di riso, cacio e pepe
Ingredienti
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Come preparare le frittelle di riso, cacio e pepe
- 250 g. riso in bianco
- 5 cucchiai di latte
- 100 g. pecorino romano
- 1 mozzarella a piccoli pezzi
- un pizzico abbondante di pepe appena macinato
- un po’ di sale
- 1 uovo piccolo
- 5 cucchiai di farina
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Preparazione della ricetta
Cosa ci serve per preparare le frittelle di riso, cacio e pepe
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- Mescolare insieme tutti gli ingredienti e formare delle polpettine.
- Schiacciarle leggermente e metterle su carta forno.
- Spennellare con un po’ d’olio e infornare a 200° per 12-13 minuti, girandole a metà cottura.