FRITTELLE DI RISO CACIO E PEPE, COTTE IN FORNO

Le frittelle cacio, riso e pepe sono l’aperitivo ideale.

Sfiziose e rustiche, potete usare anche altri tipi di formaggio, come l’asiago, l’emmenthal, il pecorino.

Insomma, liberate la fantasia! Potreste anche ideare un misto di frittelline con formaggi diversi.

Frittelle di riso, cacio e pepe

Chef: Lucia D’Abundo
Chi dice che le frittelle devono essere solo dolci? Le nostre sono riso, cacio e pepe! Per l'aperitivo o l'antipasto, il bocconcino succulento perfetto.
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Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Tempo totale 30 min
Portata Antipasti, aperitivi
Cucina Italiana
Porzioni 20 frittelle
Calorie 200 kcal

Ingredienti  

Come preparare le frittelle di riso, cacio e pepe

  • 250 g. riso in bianco
  • 5 cucchiai di latte
  • 100 g. pecorino romano
  • 1 mozzarella a piccoli pezzi
  • un pizzico abbondante di pepe appena macinato
  • un po’ di sale
  • 1 uovo piccolo
  • 5 cucchiai di farina

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Preparazione della ricetta
 

Cosa ci serve per preparare le frittelle di riso, cacio e pepe

  • Mescolare insieme tutti gli ingredienti e formare delle polpettine.
  • Schiacciarle leggermente e metterle su carta forno.
  • Spennellare con un po’ d’olio e infornare a 200° per 12-13 minuti, girandole a metà cottura.

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