Chi l’ha detto che mangiare proteico vuol dire rinunciare al gusto? Questo gelato proteico al cacao fatto in casa è la dimostrazione che si può restare leggeri… ma con il cucchiaino in mano! Lo abbiamo provato dopo aver visto la ricetta su Instagram con la ricotta (ma va benissimo anche con i fiocchi di latte), banana, cacao e un filo di miele: pochi ingredienti, zero zuccheri raffinati e un risultato che sa di dolce vero. Cremoso, intenso, super cioccolatoso. E il bello? Potete personalizzarlo con il topping che preferite: granella di nocciole, cioccolato fondente, frutta fresca. Si prepara in pochi minuti e va dritto in freezer. Facile, veloce, irresistibile.
Gelato proteico al cacao
- 450 g di ricotta o fiocchi di latte
- 1 banana matura
- 35 g di cacao amaro in polvere
- 2-3 cucchiai di miele a piacere, in base alla dolcezza desiderata
- Per il topping
- Granella di nocciole q.b.
- Cioccolato fondente sbriciolato q.b.
- Sbucciare la banana e tagliarla a pezzi.
- Versare in un frullatore la ricotta o i fiocchi di latte, la banana, il cacao amaro in polvere e il miele.
- Frullare fino a ottenere un composto cremoso.
- Trasferire il composto in un contenitore adatto al freezer, come una teglia tonda, quadrata o uno stampo da plumcake.
- Livellare la superficie con una spatola.
- Distribuire in superficie la granella di nocciole e il cioccolato fondente sbriciolato.
- Coprire e riporre in freezer per almeno 4 ore, fino a completa solidificazione.
- Al momento di servire, lasciare il gelato a temperatura ambiente per qualche minuto, poi prelevare con un cucchiaio e gustare. È possibile aggiungere ancora del topping in ogni coppetta. Golosissimo!
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Il gelato proteico al cacao è la soluzione perfetta per chi non vuole appesantirsi durante la merenda. Non è un classico gelato da gelateria, ma una versione furba e fatta in casa, pensata per essere più leggera e ricca di proteine. Si prepara con pochi ingredienti: ricotta o fiocchi di latte (a seconda della consistenza che preferite), banana, cacao amaro e un po’ di miele.
Il bello di questo gelato è che potete adattarlo ai vostri gusti o alle esigenze alimentari: è possibile farlo anche con yogurt greco per una versione più fresca. È ideale come merenda estiva, un fine pasto leggero o, perché no, uno spuntino post-allenamento. E con l’aggiunta di una manciata di frutta secca o cioccolato fondente in scaglie, diventa un vero comfort food sano. In poche parole? Il gelato che ci fa sentire coccolati… ma senza sensi di colpa. E una volta provato, vi assicuriamo che tornerà spesso nel vostro freezer.
Non c’è niente di meglio di sperimentare e provare nuove ricette, anche diverse dal solito, da quelle “tradizionali”: alla fine è solo un modo per trovare nuovi sapori più affini e, perché no, che fanno pure bene.