Articolo aggiornato il 6 Maggio 2021 da Le mille ricette
Girelle sfogliate
Golose GIRANDOLE – soffici BRIOCHE sfogliate semplici da preparare e davvero deliziose. Ottima alternativa ad una fetta di torta per colazione o merenda! Perfette anche da farcire con Nutella o marmellata!
Stampa
Salva Pin
Condividi su Facebook
Consiglia via email
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Per le girelle
- 250 g farina manitoba
- 200 g farina 00
- 10 g lievito di birra fresco
- 180 ml latte
- 100 g burro morbido
- 2 uova intere
- 100 g zucchero
- Scorza grattugiata di mezzo limone
- 5 g sale
- 1 cucchiaio rum
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il gruppo Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità.
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per spennellare
- 50 g burro a temperatura ambiente
- zucchero di canna q b
Preparazione della ricetta
- In una ciotola sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, le uova, il cucchiaio di rum e pian piano le farine setacciate.
- Mescolare bene, poi incorporare il burro a pezzetti poco alla volta e infine il sale. Ottenere un panetto morbido ed elastico. Far lievitare per circa 3 ore.
- Stendere l’impasto ormai lievitato su di una spianatoia infarinata e con il matterello fare una sfoglia sottile.
- Spennellare con il burro e cospargere con lo zucchero di canna, arrotolare dal lato corto e, con un coltello affilato, dividere il rotolo a metà nel senso della lunghezza.
- Arrotolare formando una chiocciola con la stratificazione all’esterno, bloccare la punta finale da sotto.
- Posizionarli su di una leccarda coperta con carta forno e far lievitare ancora per 30 minuti, poi cuocere in forno caldo modalità statico a 180 gradi per circa 20 minuti.
