GIRELLE DI ZUCCHINE, perfette per l’aperitivo!
Si preparano in pochissimi minuti e sono ottime sia calde che fredde. Perfette per un aperitivo fra amici, ma ottime anche come contorno. Che ne dite di prepararle domani?
RICETTA DI: STEFANIA MORETTO
Ingredienti:
per 10 pezzi
2 zucchine
10 fette di salame ungherese
3 sottilette
2 uova
Farina per l’impanatura
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliate le zucchine in verticale in modo sottile. Con due zucchine dovreste ottenere circa dieci fette.
In un tegame scaldate l’olio per friggere. Nel frattempo passate le fette (entrambi i lati) prima nella farina e poi nelle uova sbattute con un po’ di sale e pepe.
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Quando l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura, immergeretele fino a raggiungere la giusta doratura su entrambi i lati. Ci vorrà qualche minuto.
Trasferite le fette fritte su della carta assorbente e, non appena si raffreddano leggermente, piegate a ventaglio le fette di salame e mettetele sopra la fetta di zucchina. Aggiungete una striscia di sottiletta e arrotolate fermando lo stuzzichino con uno stuzzicadenti.
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