Articolo aggiornato il 9 Febbraio 2021 da Le mille ricette
GIRELLE LIEVITATE per la colazione di tutta la famiglia
Una golosa alternativa ai classici cornetti, le GIRELLE LIEVITATE sono ottime per la colazione di tutta la famiglia. Veloci e deliziose
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Ingredienti
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- 300 g Farina Manitoba
- 250 g farina 00
- 90 g zucchero
- 180 ml latte
- 50 ml acqua
- 2 uova
- 15 g lievito di birra
- 60 g burro morbido a pezzettini
- buccia di limone
- 8 g sale
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Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione delle GIRELLE LIEVITATE per la colazione di tutta la famiglia.
Preparare il lievitino
- In una ciotola mettere acqua, lievito, zucchero, 50 g farina 00, buccia di limone, mescolare e far lievitare per 40 minuti.
Preparare l’impasto
- Unire poca per volta la farina e il latte, poi un uovo, facendolo assorbire bene e poi l’altro.
- Lavorare bene l’impasto e, quando sarà lucido ed elastico, unire il burro morbido poco per volta, il sale e la vaniglia.
- Far lievitare per due ore.
Preparare le girelle
- Riprendere l’impasto, stenderlo in un quadrato da 50×50 cm e dividerlo a metà.
- In ogni metà stendere marmellata
- e uvetta,
- arrotolate e tagliare delle girelle larghe circa due dita, mettere nella teglia con carta forno e far lievitare per circa 2 ore.
- Cuocere a 180 gradi, ventilato, per 20 minuti, poi dipende dal propio forno.
- Appena sfornate, spennellate con marmellata e quando saranno fredde cospargere di glassa, ottenuta con zucchero a velo e qualche goccia d’acqua.
- (A chi non piacesse la marmellata può mettere crema e gocce di cioccolato).
- Le GIRELLE LIEVITATE per la colazione di tutta la famiglia sono pronte per essere gustate.