Articolo aggiornato il 27 Febbraio 2021 da Le mille ricette
PASTA FATTA IN CASA
Se sei un’amante della pasta fresca, devi assolutamente preparare le SORPRESE. Stupisci i tuoi familiari con questa deliziosa e scenografica pasta fatta in casa SENZA UOVA
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Ingredienti
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- 250 g semola rimacinata di grano duro
- 125 ml acqua tiepida abbondante
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Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione delle SORPRESE – PASTA FRESCA FATTA IN CASA senza uova e semplicissima da preparare.
- Ho preparato l’impasto con semola e acqua tiepida, senza aggiungere il sale.
- Ho impastato per circa 10 minuti a mano, poi avvolto il panetto ottenuto nella pellicola e fatto riposare per 30 minuti.
- Ho steso la pasta con il matterello, piuttosto sottile, ho fatto dei cerchietti con un coppa pasta.
- Ogni cerchietto l'ho piegato a metà unendolo con un pizzicotto nel centro, ho unito assieme anche le due estremità e stretto nuovamente (nella foto forse si riesce a capire il procedimento, più semplice da fare che da spiegare).
- Una volta pronte, disporle su un piano infarinato, cuocerle per pochi minuti e condirle con un sugo a piacere.
- Le SORPRESE – PASTA FRESCA FATTA IN CASA senza uova e semplicissima da preparare sono pronte per essere cucinate.
Posso fare delle tagliatelle invece come nel procedimento?
Grazie
Aspetto una risposta riguardo al commento del 18 marzo 2020 grazie
Grazie per la gentile risposta