Avete presente quando volete qualcosa di sfizioso ma non sapete cosa portare sulla tavola? Ecco l’idea giusta: gli hamburger di tonno e zucchine, che si preparano in modo super facile. Sono gustosi, buoni da mangiare in qualsiasi momento, dal pranzo alla cena, ma anche perfetti per realizzare qualcosa di diverso dal solito quando abbiamo ospiti improvvisi. Con due zucchine possiamo preparare fino a due hamburger, che poi condiremo con pochi ma ingredienti genuini.
Hamburger di tonno e zucchine
- 2 zucchine
- 1 uovo
- 1 scatoletta di tonno
- Pangrattato q.b.
- Parmigiano reggiano q.b. facoltativo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
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- 2 panini da hamburger
- 1 pomodoro tagliato a fette
- Fette di cetriolo q.b.
- Maionese q.b.
- Lattuga q.b.
- Lavare le zucchine e grattugiarle a julienne utilizzando una grattugia a fori larghi.
- Trasferire le zucchine grattugiate in un colino, salare e lasciare riposare per circa 10 minuti per far perdere l’acqua in eccesso.
- Strizzare le zucchine tra le mani o in un canovaccio pulito per eliminare il liquido residuo.
- Versare le zucchine in un recipiente.
- Aggiungere il tonno sgocciolato e sbriciolato con una forchetta.
- Unire l’uovo, un cucchiaio di parmigiano (se desiderato), un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio extravergine di oliva.
- Aggiungere pangrattato quanto basta per ottenere un composto compatto e modellabile.
- Formare con le mani 2 hamburger della stessa dimensione, pressando bene per dare forma.
- Passare gli hamburger nel pangrattato per ottenere una superficie croccante.
- Disporre gli hamburger su una teglia rivestita con carta forno, irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 20–25 minuti, girandoli a metà cottura.
- Una volta pronti, farcire i panini: tagliare a metà, scaldare se desiderato, e farcire con lattuga, maionese, fette di pomodoro e cetriolo.
- Aggiungere l’hamburger di tonno e zucchine e richiudere il panino.
- Servire subito, anche accompagnato da patate al forno o insalata.
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Hamburger di tonno e zucchine, un must
Wow, gli hamburger di tonno e zucchine sono il grande classico che non può mancare sulle nostre tavole in estate. Da quando abbiamo adocchiato la ricetta su Instagram, l’abbiamo provata subito: che dire, il sapore è sfizioso, il risultato è leggero e al contempo possiamo condire il pane come desideriamo.
In questo caso abbiamo seguito la ricetta originale, che prevedeva appunto l’aggiunta di pomodori, cetrioli e insalata per un risultato fresco e leggero. Come sfizio, naturalmente, si aggiunge la maionese per rendere più morbido il pane, ma si possono usare tantissime altre salse, tra cui quella greca, che secondo noi si sposa molto bene con la delicatezza delle zucchine e il sapore del tonno.
Al posto del tonno in scatola è possibile usare anche i filetti di tonno nel barattolo di vetro, e il risultato, in questo caso, sarà ancora più intenso. Come abbiamo detto, nella ricetta possiamo accompagnare il piatto con patatine, sia fritte che fatte al forno. Che dire, abbiamo trovato l’hamburger dell’estate, da servire sulla nostra tavola senza particolari difficoltà.