Lo zucca burger è un fantastico e saporito burger alla zucca. Visto che l’autunno è qui e ottobre è arrivato, preparate questo delizioso ZUCCA BURGER!
I bimbi ameranno lo zucca burger, e sarà anche una buona scusa per far mangiare loro qualcosa di sano e genuino, visto che spesso sono restii a consumare verdure, ortaggi e frutta.
La zucca è ricca di vitamina A, C, E ed inoltre è una fonte inesauribile di minerali!
Lo zucca burger: il piatto d’elezione per un menù fenomenale.
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Da provare: ricette con la zucca, hamburger di peperoni, hamburger di zucchine e hamburger di melanzane e scamorza.
Hamburger di zucca
- 800 g. zucca
- 80 g. guanciale
- 4 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva se necessario
- Grattugiare la zucca e salarla con un cucchiaino di sale. Porre quanto ottenuto in uno scolapasta.
- Schiacciare sotto un peso e lasciare sgocciolare per un paio d’ore.
- Mettere in un tegame antiaderente il guanciale (l’ingrediente segreto) tagliato a listarelle e farlo diventare croccante.
- Porre le fettine da parte e conservare il fondo di cottura.
- Strizzare bene la zucca.
- Metterla in una terrina aggiungendo farina, parmigiano, pepe e guanciale.
- Dare forma a dei burger sottili e ben schiacciati.
- Metterli nel tegame in cui avete fatto cuocere il guanciale, aggiungendo solo se necessario un po’ di olio.
- Fare dorare uniformemente su entrambi i lati e servire subito.