HEIDESAND neri al doppio CIOCCOLATO, BISCOTTI SVIZZERI che si sciolgono in bocca

HEIDESAND neri al doppio CIOCCOLATO, BISCOTTI SVIZZERI che si sciolgono in bocca

Chef: ROSALBA LO FEUDO
Biscotti friabili al cioccolato di origine svizzera, che si sciolgono letteralmente in bocca, il loro nome infatti significa "biscotti di sabbia". Si preparano soprattutto durante le festività natalizie, ma sono ottimi in ogni stagione!
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Preparazione 20 min
Cottura 12 min
Tempo totale 32 min
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Svizzera
Porzioni 25 Biscotti circa
Calorie 345 kcal

Ingredienti  

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  • 120 g burro
  • 20 g cioccolato fondente al 70%
  • 160 g zucchero + 4 cucchiai per i bordi
  • 2 cucchiai latte
  • 1 pizzico sale
  • Vaniglia
  • 200 g farina 00
  • 4 cucchiai cacao

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Preparazione della ricetta
 

  • In una pentolino sciogliere il burro e il cioccolato a fiamma bassa, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Spegnere e far raffreddare a temperatura ambiente.
  • Versare il composto in una ciotola e aggiungere sale, farina, cacao e latte, mescolando bene fino a quando l’impasto non si staccherà dalle pareti.
  • Con le mani formare un rotolo di 6 cm di diametro, farlo rotolare sopra i 4 cucchiai di zucchero, avvolgere in foglio di alluminio e mettere in frigo per almeno 2 ore.
  • Tagliarlo a fette spesse circa 1 cm. Sistemare su di una leccarda con carta forno e cuocere in forno caldo modalità statico a 180° per 12 minuti.
  • Saranno morbidi, si solidificheranno poi.

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