Involtini in crosta di pancarrè: non sono i soliti involtini di pollo!
Gustosi, saporiti e originali. Possiamo servirli accompagnati da delle patate arrosto, o un purè, oppure delle bietoline, o ancora degli spinaci.
Date sfogo alla fantasia!
Involtini di pollo in crosta di pancarrè
- 400 g. petto di pollo macinato
- 100 g. ricotta
- 80 g. grana
- noce moscata q.b
- 1 zucchina media grattugiata facoltativa
- 1 pacco Pan Carrè senza crosta
- 1 tuorlo
- Carote
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- Amalgamare carne macinata, unire il prezzemolo, la noce moscata, la zucchina grattugiate, il grana, un tuorlo, il sale. Mescolare il tutto.
- Stendere le fette di pan carrè con il mattarello e farcirle con il composto.
- Arrotolarle ed avvolgerle in pellicola.
- Lasciarle assodare in frigo, ungere una teglia da forno, sistemare su carta forno ed irrorare con un po’ di vino bianco ed un goccio di acqua.
- Lasciare cuocere coperto con alluminio, poi togliere la carta quando freddo e tagliare a fette.
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