Avete mai provato la maionese sana all’avocado? Abbiamo adocchiato subito questa ricetta sui social e l’abbiamo provata per voi: al posto dell’uovo crudo la grande particolarità di questa salsa è che presenta l’uovo bollito. Proprio così: possiamo realizzarla usando pochi ingredienti ma buoni, perché devono essere di qualità, come l’avocado molto maturo rispetto a quello più duro, un limone possibilmente biologico, olio buono e un pizzico di sale.
Questa maionese è perfetta per tutti coloro che trovano la controparte con l’uovo crudo molto forte. C’è chi non ama particolarmente la maionese, infatti, o magari desidera fare provare una salsa più delicata ai bambini, allora ecco che questa maionese sana all’avocado si presta benissimo per l’occasione. E possiamo davvero utilizzarla in tantissimi modi.
Maionese sana all’avocado
- 1 uovo bollito
- ½ avocado maturo
- ½ limone per il succo
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
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- Preparare l’uovo sodo cuocendolo in acqua bollente per circa 9–10 minuti.
- Raffreddare l’uovo sotto l’acqua corrente fredda e sgusciarlo prestando attenzione a rovinare l’albume.
- Tagliare l’avocado a metà, eliminare il nocciolo e prelevare la polpa con un cucchiaio, avendo cura di scartare eventuali parti annerite.
- Trasferire l’uovo sodo e la polpa di avocado in un contenitore alto e stretto adatto al frullatore a immersione (oppure in un mixer).
- Aggiungere il succo di mezzo limone, filtrandolo per trattenere eventuali semi.
- Versare l’olio extravergine d’oliva e aggiungere un pizzico di sale.
- Frullare tutti gli ingredienti alla massima velocità: il risultato deve essere “vicino” alla maionese, una crema.
- Assaggiare e regolare eventualmente di sale o limone, secondo il proprio gusto.
- Trasferire la maionese all’avocado in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore.
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Come usare la maionese sana all’avocado
Iniziamo facendo un punto della situazione: abbiamo dato un’occhiata alla ricetta ed è velocissima. Non dobbiamo infatti fare altro che mettere a bollire l’uovo per realizzare la nostra salsa. A tal proposito, se volete farne di più vi basta raddoppiare le dosi, ma fate attenzione al pizzico di sale da aggiungere, in quanto in alcune ricette è facoltativo.
Per il resto possiamo usare la maionese sana in tantissimi modi e come desideriamo. Ora che siamo in estate magari siamo alla ricerca di piatti più freschi, come le piadine da condire: si presta alla perfezione come farcitura di piadine, panini, sandwich e tanto altro. Ma possiamo accompagnarla anche con grissini o crostini.
Troviamo che la sua delicatezza si sposi molto bene con il salmone affumicato. E allora quale modo migliore di provarla se non preparando un’insalata di riso o una classica pokè hawaiana?
E allora mettiamoci subito in cucina e proviamo questa maionese che siamo certi piacerà anche ai bambini! E poi ci sembra una salsa veloce da preparare per un aperitivo al volo da servire ai nostri ospiti.