MARITOZZI – sofficissimi panini ripieni di panna montata

MARITOZZI - sofficissimi panini ripieni di panna montata

Chef: KATIUSCIA GRIUS
Non riuscirete a resistere a questi deliziosi MARITOZZI - sofficissimi panini ripieni di panna montata! Una squisita ricetta della tradizione romana, famosa ormai in tutta Italia!
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Preparazione 40 min
Cottura 20 min
Lievitazione 2 h 30 min
Tempo totale 1 h
Portata Pane e Lievitati
Cucina Italian
Porzioni 6 persone
Calorie 420 kcal

Ingredienti  

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Per i maritozzi

  • 300 ml latte
  • 10 g lievito di birra
  • 250 g farina 00
  • 250 g farina manitoba
  • 80 g zucchero
  • 30 g burro morbido
  • 1 pizzico sale

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Per farcire

  • Panna montata
  • Zucchero a velo

Preparazione della ricetta
 

  • In una ciotola capiente iniziare a mischiare latte e lievito, aggiungere poi tutti gli ingredienti e impastare.
  • Far lievitare l'impasto per un'ora e mezza in un luogo caldo e al riparo da spifferi.
  • Formare delle piccole palline e far lievitare di nuovo per un'ora, su una placca foderata con carta forno.
  • Spennellare con uovo sbattuto e un po' di latte.
  • Cuocere in forno già caldo a 180° per 18-20 minuti.
  • Mentre i maritozzi cuociono, montare la panna e porla in una sac a poche, riempire i panini una volta freddi.
  • Spolverizzare con zucchero a velo.
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