Ma è possibile realizzare una marmellata di mirtilli senza cottura? Assolutamente sì: possiamo considerarla un’alternativa molto naturale e genuina alla marmellata che prepariamo di solito, in quanto non sono presenti gli zuccheri e, tra l’altro, non prevede il passaggio della cottura.
La marmellata crudista è una tendenza che ha preso piede negli ultimi anni e che è diventata sempre di più trend sui social. E del resto, chi a colazione non può fare a meno della marmellata o della confettura da spalmare sul pane o sulle fette biscottate? Ecco allora che la marmellata crudista diventa quasi una risposta immediata al nostro bisogno di avere sempre in dispensa un vasetto.
Tra l’altro, come abbiamo anticipato, è una ricetta totalmente genuina, in quanto non vengono aggiunti molti ingredienti, ma in questo caso solo un cucchiaio di semi di Chia. È possibile aggiungere del dolcificante a piacere: noi non l’abbiamo fatto, in quanto non è necessario.
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Marmellata istantanea di mirtilli senza cottura
- 200 g mirtilli
- 1 cucchiaio di semi di Chia
- Inserire i mirtilli e i semi di Chia in un frullatore o mixer.
- Frullare fino a ottenere una crema fluida. Va bene se i semi restano interi: lasciare che assorbano i liquidi e gonfiarsi naturalmente, addensando la marmellata.
- Versare il composto in un vasetto di vetro pulito e riporre in frigorifero.
- Lasciare riposare per almeno 2 ore (meglio se 3-4), finché la consistenza non sarà simile a quella di una confettura morbida.
- Conservare in frigo per 3-4 giorni e utilizzare su yogurt, fette biscottate, porridge o pancake.
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Marmellata di mirtilli senza cottura, un prodotto di puro gusto
La cucina crudista è molto in voga negli ultimi tempi. Naturalmente ci sono molti vantaggi nel realizzare questo prodotto, e non stiamo parlando solo di evitare la cottura, che magari in estate non è propriamente la soluzione migliore, soprattutto quando le temperature sono alte e non ce lo consentono.
Uno dei motivi per cui provare la marmellata crudista è effettivamente quello di beneficiare di tutte le sostanze nutritive presenti all’interno della frutta. In effetti, la cottura inevitabilmente deteriora parte delle vitamine, degli enzimi e degli antiossidanti. In questo modo è possibile fare un pieno di gusto e di benessere, e ne basta solo un cucchiaino da spalmare sul pane al mattino o magari a merenda.
Più in generale, se lo desideriamo, possiamo metterci alla prova preparando altre tipe di marmellate crudiste. Tutto quello che ci occorre, ovvero la base di questo prodotto, è un frullatore o un vasetto di vetro. Dopodiché possiamo sperimentare anche con altri frutti o magari aggiungere una cucchiaiata di crema di mandorle. Ottimo l’abbinamento tra melone e crema di mandorle, per esempio. Oppure, in alternativa, realizzare una marmellata crudista a base di ciliegie e cacao.
E allora, niente scuse. Due ingredienti, zero cottura, mille possibilità. Questa marmellata istantanea è la nostra risposta a tutte quelle volte in cui avremmo voluto prepararla, ma senza troppo caldo. Sta bene ovunque: sul cucchiaio, sul pane, nei pancake, nello yogurt. Provatela, personalizzatela, rifatela. E se vi avanza (spoiler: non succederà), vi aspetta in frigo come una piccola coccola pronta all’uso.