Articolo aggiornato il 22 Febbraio 2021 da Le mille ricette
MERINGHE RIPIENE CON CIOCCOLATO E NOCI
Un dolce che si scioglie in bocca come le meringhe, ripiene di cioccolato e noci, non lo avrete mai provato! Facili e veloci da realizzare
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Ingredienti
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- 2 albumi
- 1 bustina vanillina
- 110 g zucchero a velo
- 50 g gocce di cioccolato
- 120 g noci
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Preparazione della ricetta
- Separate con molta cura il tuorlo dall’albume.
- Fatto ciò, montate gli albumi a neve fermissima, con l’aiuto dello sbattitore elettrico alla massima velocità , avendo cura di girare sempre nello stesso senso.
- Mentre continuate a montare aggiungete, a poco a poco, lo zucchero a velo fino ad esaurimento: gli albumi saranno pronti quando inclinando la ciotola rimarranno comunque fermi. Dopo aggiungete le gocce di cioccolato, la vaniglia e le noci tritate.
- Mescolate tutto insieme con molta attenzione, prendete il composto a cucchiaiate e posizionare le meringhe su carta da forno.
- Preriscaldate il forno (preferibilmente elettrico) a 180 gradi, in modalità ventilato.
- La carta da forno non deve essere unta! Si cuociono per 5 min, poi si spegne il forno e si lasciano circa 2 ore ad asciugare, con sportello del forno chiuso.