Articolo aggiornato il 12 Ottobre 2022 da Le mille ricette
Sfere al cioccolato: un vero gioiellino di pasticceria che vi farà sentire dei veri chef.
Salsa ai frutti di bosco, delicato cioccolato bianco, pan di spagna, per un dolce che lascerà tutti di stucco.
Sorprendete dolcemente tutta la famiglia con queste meraviglie.
Minisfere al cioccolato bianco
Un dessert elegante e raffinato: con le min sfere al cioccolato bianco il successo è assicurato sempre.
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Cosa ci serve per le minisfere al cioccolato
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Per le sfere
- 80 g. farina
- 40 g. fecola
- 90 g. zucchero
- 3 uova
- 1 bustina vaniglia
- Un cucchiaino di lievito
- La scorza di limone
Per la farcia
- 200 g panna
- 100 g cioccolato bianco
- 1 foglio di gelatina
- Un po’ di salsa dolce ai frutti di bosco
Preparazione della ricetta
Come preparare le minisfere al cioccolato bianco
- Montare le uova con lo zucchero, aggiungere le polveri setacciate, il lievito e la scorza di limone.
- Mettere in una teglia foderata con carta forno e infornare a 180° Per 10 minuti.
- Nel frattempo sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, spennellatelo nell’apposito stampo su tutta la superficie e metterlo nel congelatore per 10 minuti.
- Riprenderlo e ripetere la stessa operazione per un paio di volte.
- Ammollare la gelatina in acqua fredda.
- Appena è pronta sciogliere in 50 g di panna calda, fare raffreddare e unirla alla restante panna montata.
- Prendere le sfere fredde e riempire per metà di panna, poi con la salsa di frutti di bosco e di nuovo la panna.
- Per finire chiudere con il pan di Spagna coppato su misura, con il restante fare le briciole di mimosa