Oggi vediamo insieme come fare le:
Mozzarelle ripiene
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In estate non si ha voglia di cucinare, né di mangiare piatti elaborati che richiedono lunghe cotture. Ecco venir incontro la fantasia con ricette semplici, veloci e soprattutto senza cottura. La mozzarella ripiena di può farcire seguendo i propri gusti, con insalata di riso o di mare oppure con ingredienti freschi seguendo la nostra ricetta. Ottima da servire come antipasto o piatto unico nelle calde serate estive.
Mozzarella ripiena
- 4 mozzarelle da 200 g
- 2 scatolette tonno
- 100 g pomodorini
- 1 confezione piccola mais
- Basilico qb
- Sale qb
- 1 cucchiaio olio evo
- Lasciar sgocciolare le mozzarelle per 20 minuti.
- Tagliarle a metà e con un cucchiaino o coltello, scavare l’interno della mozzarella, evitando di romperla.
- In un piatto mettere il tonno sgocciolato, i pomodori tagliati a cubetti non troppo piccoli, il mais, l’interno della mozzarella tagliato a dadini, il basilico, il sale e l’olio.
- Mescolare e lasciare insaporire per qualche minuto.
- Dopodiché prendere le mozzarelle e riempirle con il preparato.
- Mettete in un piatto e decorare a piacere.
- Prima di servirle, si possono anche mettere un’oretta in frigo per gustarle fresche.
- La mozzarella ripiena si conserva in frigo per un giorno, anche se è preferibile prepararla solo al momento di servirlo.
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