Articolo aggiornato il 3 Maggio 2021 da Le mille ricette
muffin al cioccolato morbidi e umidi
I muffin al cioccolato sono dei dolcetti dal successo assicurato. Sofficissimi e umidi, con questa ricetta avrete dei muffin perfetti per merenda e colazione
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Ingredienti
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- 120 g farina per dolci
- 2 uova
- 120 g zucchero
- 120 g burro
- 80 ml latte
- 100 g cioccolato fondente
- 1/2 bustina lievito in polvere
- 1 pizzico sale
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Preparazione della ricetta
- Versate nella ciotola della planetaria il burro molto morbido e lo zucchero, azionate la frusta e lasciate mescolare per qualche minuto, fin quando non sarà diventato una crema morbida.
- Se non avete la planetaria potrete realizzare i muffin al cioccolato utilizzando le fruste elettriche.
- Sciogliete il cioccolato fondente con due cucchiai di latte e aggiungetelo al burro.
- Unite le uova a temperatura ambiente e leggermente sbattute un po’ alla volta, il restante latte e il pizzico di sale.
- In una ciotola setacciate la farina con il lievito per dolci, un cucchiaio alla volta, inserite le polveri fin quando non saranno completamente assorbite.
- Trasferite il composto in una sac-à-poche senza bocchetta, sistemate i pirottini in uno stampo da muffin e riempite per 3/4, cuocete in forno preriscaldato ed in modalità statica a 180° per 20-25 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura. Una volta pronti sfornate i muffin al cioccolato e lasciateli raffreddare.