Articolo aggiornato il 16 Febbraio 2021 da Le mille ricette
MUFFIN al LATTE e GOCCE DI CIOCCOLATO, ricetta SENZA BURRO
Golosissimi, soffici e facili da preparare, i MUFFIN al LATTE e GOCCE DI CIOCCOLATO, ricetta SENZA BURRO, sono ottimi da gustare in ogni momento della giornata
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Ingredienti
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- 3 uova
- 200 g zucchero
- 300 farina
- 125 ml olio di girasole
- 125 ml latte
- scorza di 2 limoni grattugiata (non trattati)
- 1/2 bustina lievito in polvere per dolci
- un pizzico sale
- 100 g gocce di cioccolato fondente , più una parte che serviranno per la guarnizione finale
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Preparazione della ricetta
- Lavorare in planetaria (o con frullatore elettrico) le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, finché il composto risulti gonfio e bianco.
- Aggiungere la scorza del limone, l’olio a filo e il latte (meno una piccola parte, che servirà per sciogliere il lievito). Amalgamare bene il composto, aggiungere le gocce di cioccolato e incorporare a piccole dosi la farina setacciata. Per ultimo aggiungere il lievito sciolto nel latte.
- Versare il composto dentro i pirottini per muffin, distribuire sopra le restanti gocce di cioccolato e cuocere in forno preriscaldato, funzione ventilato, per 15 min a 170°.
- Attenersi alle funzioni e modalità del proprio forno e fare prova stecchino per verificare la cottura.