Articolo aggiornato il 19 Febbraio 2021 da Le mille ricette
RICETTA MUFFIN
Un dolcetto da servire come spuntino o per una golosa merenda? Oggi vi proponiamo i MUFFIN PARADISO talmente soffici che si sciolgono in bocca!
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Ingredienti
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- 4 uova
- 4 cucchiai acqua calda
- 200 g zucchero
- 250 g farina 00
- 200 g burro (o meglio l’olio di semi di mais o girasole con la stessa quantità del burro)
- un pizzico sale
- 1 bustina lievito per dolci
- la buccia grattugiata di un limone e qualche goccia di essenza limone
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Preparazione della ricetta
RICETTA ORIGINALE DI ILENIA DE TUGLIE
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- Ho sbattuto le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per 10 minuti, poi ho aggiunto l’acqua e l’olio di semi.
- Ho incorporato delicatamente dal basso verso l’alto la farina, poi il limone, infine il lievito.
- Ho versato l’impasto nei pirottini, riempiendoli per 3/4.
- Ho infornato a 170 gradi per circa 25 minuti, ho messo la teglia nel secondo ripiano del forno (ma bisogna sempre controllare la cottura).
- Una volta cotti li ho sfornati e li ho spolverizzati con zucchero a velo.
Mi è piaciuta la ricetta! Volevo sapere se si può fare anche con farina senza glutine grazie
Si, usa i mix di farine in vendita nei negozi specializzati
Li ho fatti oggi sono morbidissimi.E’ la prima volta che mi escono così buoni.Grazie
Sono contenta ti siano piaciuti. Continua a seguirci, grazie di cuore!
Buongiorno, ricetta interessante che proverò oggi pomeriggio! Ho una domanda sulle porzioni: hai detto che è per 6 persone, ma quanti muffin vengono usando i classici pirottini colorati? Cioè quanti muffin a persona seguendo le porzioni?
Dipende dalla grandezza dei pirottini. Buona serata
Nella prima esecuzione ne ho fatti 16, nella seconda 20. La differenza l’ha data il tempo impiegato per uova e zucchero.
Entrambe le volte ho aggiunto una pallina di cioccolato ganache. Ricetta squisita, facile e veloce. Complimenti a Ilenia.
Grazie Marco, ci fa piacere che apprezzi le nostre ricette