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NASCONDINI, golosi biscotti con frolla bigusto
Biscotti con doppia frolla: bianca e al cacao, friabili e golosi! Perfetti per l'inzuppo e per chi cerca una consistenza diversa dal solito
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Per la pasta frolla
- 300 g farina 00
- 100 g fecola
- 150 g zucchero a velo
- 70 ml latte
- 130 g burro
- 1 tuorlo
- vaniglia
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
per l’interno al cacao
- 1/4 impasto fatto con la ricetta sopra
- 10 g cacao
- 10 g cioccolato fondente grattugiato
Preparazione della ricetta
- Nella ciotola della planetaria mettete lo zucchero con il burro morbido e la vaniglia, lavorate e man mano aggiungete gli alti ingredienti: uovo, latte, farina setacciata con fecola, lievito e sale.
- Prelevate 1/4 dell’impasto e aggiungete il cacao e il cioccolato, impastate bene, avvolgete nella pellicola e lasciate riposare mezz’ora in frigo.
- Dopo il riposo iniziate a stendere l’impasto chiaro e, con la pasta al cacao, fate un cordocino, che andrete ad incassare alla pasta bianca. Io ho fatto due filoncini ma sono un po’ grandi meglio farne tre.
- Tagliate dei cilindri e passate sopra con la forchetta per fare la decorazione.
- Disponete i biscotti su di una teglia con carta forno e cuocete a 160° in forno ventilato per circa 20 minuti circa.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.