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NEGRESA, dolce rumeno, UN TRIONFO DI CIOCCOLATO
NEGRESA, dolce rumeno, UN TRIONFO DI CIOCCOLATO Una vera delizia questo dolce rumeno davvero molto cioccolatoso. Un impasto soffice glassato con cioccolato fondente e decorato con ciuffi di panna. Piacerà a grandi e piccini.
- 250 g burro/margarina
- Mezzo bicchiere di latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 5 uova
- 300 g farina
- Un pizzico sale
- 250 g zucchero
- 200 g cioccolato fondente
Preparazione della ricetta
- In un pentolino sciogliere il burro insieme allo zucchero e al latte. Appena si sarà sciolto tutto, togliete dal fuoco e prendete 10-15 cucchiai, versandoli sul cioccolato precedentemente sminuzzato e posto in una ciotola, poi fatelo raffreddare.
- Una volta freddo unite i 5 tuorli e mescolate. Da parte montate i 5 albumi a neve ferma con il pizzico di sale. Al composto con i tuorli unite il cioccolato e la farina insieme alla bustina di lievito, poi aggiungete gli albumi e mescolate dal basso verso l’alto, sempre piano senza far smontare gli albumi. A piacere potete unire anche delle mandorle tritate con delle noci pecan.
- Io ho usato una teglia quadrata, però potrete usare quello che volete, quindi la dovete imburrare e infarinare, versate il composto e infornate a 180° per circa 40 min (dipende dal vostro forno).
- Fate sempre la prova stecchino. Sfornate, fate raffreddare la torta e tagliatela a quadrotti.
- Glassate con 150 g cioccolato fondente e 200 ml panna (sciolti insieme a bagnomaria) e decorate con dei ciuffetti di panna.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Nella lista degli ingredienti non è indicata la panna. Comunque la farò questo weekend
In realtà non c’è neanche il cioccolato per la ganache. Sono scritti direttamente nel testo delle istruzioni.