È una di quelle ricette da fare almeno una volta in estate, ovvero i nidi di zucchine e uova in friggitrice ad aria. Piatto assolutamente leggero ma unico, si possono fare in tanti modi: c’è infatti chi costruisce i nidi usando anche altre verdure come il cavolo e le carote, oltre che le zucchine stesse.
Quello che non cambia è la velocità di un piatto che sorprende per consistenza e sapori: le uova sono cotte ma dal tuorlo morbido, perfetto da accompagnare sia con le zucchine quanto con del pane tostato. Andiamo quindi a vedere come si preparano e quali sono i segreti per una ricetta da urlo.
Nidi di zucchine e uova in friggitrice ad aria
- 1 zucchina
- 2 uova
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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- Lavare la zucchina, eliminare le estremità e tagliarla a strisce sottili con un pelapatate o una mandolina.
- Raccogliere le strisce in un recipiente e condirle con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, pepe e una manciata di parmigiano grattugiato. Mescolare per distribuire il condimento.
- Prelevare una porzione di zucchine condite e formare un nido, lasciando uno spazio al centro.
- Procedere allo stesso modo per l’altro nido.
- Sistemare i nidi nel cestello della friggitrice ad aria, rivestito con carta da forno.
- Rompere un uovo al centro di ciascun nido e spolverare con un po’ di parmigiano in superficie.
- Cuocere a 180 gradi per circa 10-15 minuti, fino a quando l’albume si sarà rappreso e il tuorlo avrà la consistenza desiderata. Che bontà!
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Nidi di zucchine e uova in friggitrice ad aria, i segreti per prepararli
Sono tanti i modi per arricchire ulteriormente i nidi di zucchine e uova in friggitrice ad aria. Per esempio, c’è chi accompagna le zucchine con il cipollotto fresco per dare quello sprint in più, ma non è assolutamente obbligatorio.
Per quanto riguarda le spezie, non consigliamo di alterare troppo i sapori, poiché le zucchine sono di stagione in estate e danno già abbastanza gusto al piatto. Sale e pepe sono invece irrinunciabili.
Se vogliamo tuttavia rendere il piatto ancora più saporito, allora quello che ci occorre è aggiungere delle fette di pancetta o di prosciutto cotto, oltre all’erba cipollina. Una volta formati i nidi con le zucchine, possiamo avvolgerli con il prosciutto, la pancetta e rompere l’uovo al centro, così da realizzare un piatto unico da provare subito.
Non è necessario presentare un contorno insieme a questo piatto, poiché oltre alla proteina è presente anche la verdura. Invece, è indispensabile accompagnarlo in tavola con del pane tostato, così da assaggiare il tuorlo morbido insieme alle zucchine: un piatto unico che sa come sorprendere il palato e che ci risolve la cena davvero in pochi minuti.