Morbide dentro, rosse in superficie, profumate di origano: le palline di focaccia al pomodoro con il Bimby sono uno di quei lievitati che fanno sempre la loro scena, sia sul tagliere all’aperitivo, quanto sulla tavola apparecchiata quando arrivano gli amici. Come in panetteria, ma fatte con le proprie mani. Vi lasciamo alla ricetta che abbiamo provato dopo averla vista sui social.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Palline di focaccia al pomodoro con il Bimby
- 350 g acqua
- 500 g farina Nuvola Caputo
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 5 g lievito di birra disidratato
- Salsa di pomodoro q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Origano q.b.
- Riunire nel boccale del Bimby la farina Nuvola Caputo, il lievito di birra disidratato e l’acqua, quindi avviare la modalità Spiga per 7 minuti complessivi.
- Trascorsi i primi 3 minuti unire il sale, poi aspettare altri 2 minuti e aggiungere anche i 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva, lasciando terminare la lavorazione fino a ottenere un impasto morbido, ben elastico e uniforme.
- Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e fare un giro di pieghe, così da rinforzarlo e renderlo più strutturato.
- Sistemarlo poi in una terrina e lasciarlo riposare per 30 minuti.
- Riprenderlo, eseguire un secondo giro di pieghe e rimetterlo a lievitare per circa 2 ore, finché avrà acquistato volume e una consistenza più ariosa.
- Nel frattempo preparare il condimento raccogliendo in un recipiente la salsa di pomodoro con un poco di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere una base ben condita.
- Riprendere l’impasto lievitato e portarlo su un piano spolverato con farina di semola, poi staccare porzioni piccole e formare delle palline abbastanza regolari.
- Passarle nel condimento al pomodoro, in modo da rivestirle leggermente in superficie, quindi sistemarle in una teglia unta di olio, lasciando un poco di spazio tra l’una e l’altra.
- Farle riposare ancora 30 minuti, così da permettere una seconda crescita più breve.
- Completare con origano, distribuendolo in superficie poco prima della cottura.
- Preriscaldare il forno in modalità ventilata a 200°C.
- Infornare a 200°C per circa 15 minuti, controllando che le palline risultino ben cotte, leggermente dorate e asciutte anche alla base.
- Sfornare e lasciare intiepidire appena prima di servire.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Palline di focaccia al pomodoro, l’idea per le feste e non solo
Le palline di focaccia al pomodoro si adattano a qualsiasi occasione senza mai stonare. All’aperitivo sono perfette: si prendono con le mani, si mangiano in un boccone, non sporcano troppo e spariscono dal vassoio prima che il secondo giro di bicchieri arrivi in tavola. Accompagnate da salumi, formaggi e qualche oliva, sono un antipasto che non ha bisogno di nient’altro. Per le feste e le occasioni importanti fanno la loro figura: Pasqua, Natale, compleanni, ricorrenze varie. Possono stare in un cestino al centro del tavolo come pane profumato, o al buffet insieme ad altri stuzzichini. Sono ottime anche come aperitivo in casa quando si vuole qualcosa di semplice da preparare in anticipo, ma il momento forse più bello per mangiarle è la cena da “coccola”, quella del venerdì sera, con una birra o un bicchiere di vino e un film: cena risolta, weekend che inizia nel modo giusto.