Il Pan Brioche alla Marmellata Senza Burro è un’opzione culinaria squisita, ideale per preparare merende deliziose in casa, senza compromessi sulla qualità e la salute. Questi pan brioche rappresentano un’autentica prelibatezza priva di conservanti, perfetta per soddisfare il palato di bambini e adulti.
Ciò che rende questa ricetta straordinaria è il suo impasto senza burro, il che la rende adatta anche a coloro che soffrono di ipertensione o cercano un’alternativa più leggera. Questi pan brioche possono essere apprezzati in molte occasioni, dalla pausa scolastica al quotidiano spuntino in ufficio, e sono perfetti da inzuppare nella colazione.
Tuttavia, la preparazione richiede un po’ di pazienza poiché l’impasto deve lievitare per un totale di 3 ore. Questo periodo di attesa consente di dedicarsi tranquillamente ad altre attività in casa, rendendo il processo di preparazione molto gestibile.
In seguito ci sono tutti i dettagli su come realizzare questi pan brioche alla marmellata senza burro, un’autentica delizia che aggiungerà una nota di dolcezza genuina alle merende casalinghe. Continuare a leggere per scoprire tutti i passaggi e i segreti per realizzare con successo questa prelibatezza.
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Pan Brioche alla Marmellata senza Burro
- 1 planetaria facoltativo
- 380 g farina
- 2 uova
- 12 g lievito di birra fresco oppure 1 bustina di lievito secco
- 80 ml latte di mandorla
- 60 ml acqua
- 40 g olio extravergine di oliva
- 60 g zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino sale
- Cannella q.b.
- Marmellata ai frutti di bosco q.b.
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
- Nella ciotola della planetaria mettere tutti gli ingredienti, aggiungere il latte con il lievito e lavorare fino ad ottenere un impasto bene amalgamato.
- Coprire la ciotola con un panno e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa fino a quando sarà raddoppiato di volume.
- Dopo circa 2 ore, quando sarà lievitato, stendere l’impasto su un foglio di carta forno aiutandosi con un po’ di farina.
- Spolverare la pasta con la cannella e spalmare la marmellata.
- Tagliare il rettangolo in 6 strisce di dimensioni uguali e poi a metà per il lato lungo.
- Sovrapporre le strisce di sotto su quelle di sopra.
- Posizionare i vari rettangoli uno dopo l’altro in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.
- Lasciare lievitare ancora in forno spento con luce accesa fino a quando l’impasto avrà raggiunto il bordo dello stampo. Ci vorrà circa un’ora.
- Infornare il pan brioche alla marmellata senza burro a 180°C per circa 40 minuti. Se dopo 30 minuti inizia a scurire troppo, mettere un foglio di alluminio sopra e finire la cottura.
- Lasciar intiepidire prima di sformare.