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PAN BRIOCHE ALLA MARMELLATA SENZA BURRO

PAN BRIOCHE ALLA MARMELLATA SENZA BURRO

Il Pan Brioche alla Marmellata Senza Burro è un’opzione culinaria squisita, ideale per preparare merende deliziose in casa, senza compromessi sulla qualità e la salute. Questi pan brioche rappresentano un’autentica prelibatezza priva di conservanti, perfetta per soddisfare il palato di bambini e adulti.

Ciò che rende questa ricetta straordinaria è il suo impasto senza burro, il che la rende adatta anche a coloro che soffrono di ipertensione o cercano un’alternativa più leggera. Questi pan brioche possono essere apprezzati in molte occasioni, dalla pausa scolastica al quotidiano spuntino in ufficio, e sono perfetti da inzuppare nella colazione.

Tuttavia, la preparazione richiede un po’ di pazienza poiché l’impasto deve lievitare per un totale di 3 ore. Questo periodo di attesa consente di dedicarsi tranquillamente ad altre attività in casa, rendendo il processo di preparazione molto gestibile.

In seguito ci sono tutti i dettagli su come realizzare questi pan brioche alla marmellata senza burro, un’autentica delizia che aggiungerà una nota di dolcezza genuina alle merende casalinghe. Continuare a leggere per scoprire tutti i passaggi e i segreti per realizzare con successo questa prelibatezza.

Pan Brioche alla Marmellata senza Burro

Chef: Federica Constantini
Pan brioche senza burro, farcito di marmellata
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Preparazione 30 minuti
Cottura 40 minuti
3 ore
Tempo totale 4 ore 10 minuti
Portata Pane e Lievitati
Cucina Italiana
Porzioni 4 Persone

Attrezzatura

  • 1 planetaria  facoltativo

Ingredienti  

Ingredienti necessari:

  • 380 g farina
  • 2 uova
  • 12 g lievito di birra fresco oppure 1 bustina di lievito secco
  • 80 ml latte di mandorla
  • 60 ml acqua
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 60 g zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaino sale
  • Cannella q.b.
  • Marmellata ai frutti di bosco q.b.

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Preparazione della ricetta
 

Preparazione del pan brioche:

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  • Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
  • Nella ciotola della planetaria mettere tutti gli ingredienti, aggiungere il latte con il lievito e lavorare fino ad ottenere un impasto bene amalgamato.
  • Coprire la ciotola con un panno e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa fino a quando sarà raddoppiato di volume.
  • Dopo circa 2 ore, quando sarà lievitato, stendere l’impasto su un foglio di carta forno aiutandosi con un po’ di farina.
  • Spolverare la pasta con la cannella e spalmare la marmellata.
  • Tagliare il rettangolo in 6 strisce di dimensioni uguali e poi a metà per il lato lungo.
  • Sovrapporre le strisce di sotto su quelle di sopra.
  • Posizionare i vari rettangoli uno dopo l’altro in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.
  • Lasciare lievitare ancora in forno spento con luce accesa fino a quando l’impasto avrà raggiunto il bordo dello stampo. Ci vorrà circa un’ora.
  • Infornare il pan brioche alla marmellata senza burro a 180°C per circa 40 minuti. Se dopo 30 minuti inizia a scurire troppo, mettere un foglio di alluminio sopra e finire la cottura.
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