PANETTO DI NATALE ALL’ ACQUA ricoperto di CIOCCOLATO e NOCI

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PANETTO DI NATALE ALL’ ACQUA ricoperto di CIOCCOLATO e NOCI

Chef: BARBARA CHIRRA
Sofficissima torta all’acqua, arricchita da cioccolato alle nocciole e noci in pezzi, il PANETTO DI NATALE è ottimo da gustare con un buon caffè. Torta con soli albumi e senza lattosio, solo un bicchiere di plastica per pesare gli ingredienti.
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Preparazione 30 min
Cottura 50 min
Tempo totale 1 h 20 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italian
Porzioni 22 Cm tortiera
Calorie 320 kcal

Ingredienti
  

Per la torta

  • 5 bicchieri farina 00
  • 3 bicchieri zucchero semolato
  • 5 albumi
  • 2 tuorli
  • 1 bicchiere olio di semi
  • 1 bicchiere acqua
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • Zucchero a velo q.b.
  • Pangrattato q.b.

Per decorare

  • 100 g cioccolata spalmabile alle nocciole
  • 50 g gherigli di noci

Istruzioni
 

  • Montare gli albumi a neve ferma (da frigorifero) con un pizzico di sale e un cucchiaio di acqua.
  • A parte lavorare i rossi con lo zucchero e due cucchiai di acqua tiepida. Aggiungere poi, la farina, l’olio, il bicchiere di acqua e il lievito.
  • Unire le chiare delicatamente e ungere con olio o burro la teglia.
  • Spolverizzare con pangrattato, poi infornare in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 50 minuti circa. Consiglio sempre di fare la prova dello stecchino.
  • Far raffreddare, con un coltello fare un giro tutto intorno al dolce pian piano (è molto soffice) per staccarlo dalla tortiera.
  • Sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Versare sulla superficie del dolce e stendere con una spatola. Aggiungervi i gherigli di noci a piacere.
  • Una volta freddo gustare con un buon caffè come break o come fine pasto.

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