PANNA COTTA ALLE PESCHE, facilissima e veloce RICETTA BIMBY

Panna cotta alle pesche Bimby

Chef: BEATRICE PIPINO
Originale e deliziosa PANNA COTTA ALLE PESCHE, facilissima e veloce RICETTA BIMBY. Davvero molto versatile, questa ricetta potrete personalizzarla con la vostra frutta preferita!
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Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Riposo in frigo 3 h
Tempo totale 3 h 25 min
Portata Dessert
Cucina Italian
Porzioni 6 Persone
Calorie 310 kcal

Ingredienti  

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Per la panna cotta

  • 500 ml panna per dolci dal banco frigo
  • 250 ml latte
  • 120 g zucchero semolato
  • 1 bustina vanillina (o estratto di vaniglia 1 cucchiaino)
  • 12 g fogli di gelatina

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Per le pesche

  • 500 g pesche sciroppate (ma in estate si possono usare le pesche di stagione)
  • 10 g gelatina
  • 40 g zucchero di canna

Preparazione della ricetta
 

Preparare le pesche

  • Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.
  • Tagliare grossolanamente le pesche, metterle in un pentolino con lo zucchero e cuocere a fiamma dolce.
  • Raggiunta la cottura, aggiungere la gelatina strizzata, fare sciogliere mescolando, spegnere e tenere da parte

Preparare la panna cotta

  • Mettere la gelatina in acqua fredda per ammorbidirla.
  • Mettere nel boccale panna, latte, zucchero e vaniglia: 6 min 80° vel 4.
  • Strizzare i fogli di gelatina, inserirli nel boccale: 10 sec. vel 4.
  • A questo punto aggiungere le pesche 15 sec vel 7.
  • Prima di versare la panna cotta nello stampo, aspettare 15-20 minuti per evitare di rovinare lo stampo, considerando che è di plastica, ma potete tranquillamente usare un contenitore in ceramica o vetro.
  • Dopo averla versata nello stampo, chiudere con il sigillo e metterla in frigo per almeno tre ore.
  • Trascorso il tempo, decorare la panna cotta con della macedonia sciroppata, ma si può usare tranquillamente frutta fresca di stagione.

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