Quante volte vi è capitato di pensare: ma perché comprare le salsicce, quando è possibile prepararle in casa? Proprio così. Oggi vi diamo la ricetta delle salsicce di pollo fatte in casa, buonissime e per nulla difficili, a prova di tutti, anche di chi non è avvezzo ai procedimenti più elaborati. Un grande classico, un secondo amato da tutti, e tra l’altro… sappiamo gli ingredienti, quindi è anche meglio!
È difficile fare la salsiccia a casa?
La risposta è… no! Molti pensano erroneamente che la preparazione della salsiccia a casa sia complessa, elaborata, addirittura lunga. In realtà basta selezionare la carne e insaporirla di conseguenza: per esempio, in questo caso usiamo il pollo, ma possiamo anche prepararla con un tritacarne e scegliere carni magre e grasse del maiale, per poi scegliere le spezie preferite. Si può ovviamente ammorbidire con il vino e acquistare il budello naturale.
Cosa servire con la salsiccia?
Ovviamente, si possono servire con una bella insalata, come la rucola, oppure con un contorno sfizioso. E sono tantissimi, tra cui zucchine, broccoli, patate arrosto, fagioli, peperoni ripieni e tanto altro. Generalmente sappiamo, in ogni caso, che le patate arrosto, fritte o cotte al vapore vanno benissimo insieme al pollo. La carne bianca, tra l’altro, è molto più leggera, magra e salutare rispetto al corrispettivo di maiale: perfetto, dunque, da preparare per un pranzo in famiglia insieme ai bambini.
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Salsicce di pollo in padella
Cosa ci occorre per le salsicce di pollo fatte in casa
- 500 g petto di pollo vanno bene anche 400 grammi
- 60 g parmigiano
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 carota
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Come preparare le salsicce di pollo fatte in casa
- Prendere un mixer e versare il petto di pollo tagliato a dadini, le carote tagliate sempre a dadini, il prezzemolo, il parmigiano e lo spicchio d’aglio.
- Frullare il tutto e aggiustare di sale e pepe.
- Prendere il composto e dividerlo in 6 palline.
- Su un piano da lavoro o sul tagliere, formare dei salsicciotti per praticità.
- Inumidire un po’ le mani con un filo d’olio perché il composto è leggermente appiccicoso.
- Nel frattempo mettere sul fuoco una padella unta con un filo d’olio.
- Cuocere le salsicce di pollo per 10 minuti a fuoco medio basso.
- Servirle con un po’ d’insalatina di rucola. A piacere, mangiarle con la senape, la maionese o il ketchup. Buon appetito!
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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