Una gustosa alternativa alla Parmigiana di melanzane, dal gusto più dolce e delicato.
Da provare: polpette di finocchi, risotto finocchi e arance e insalata di finocchi e arance.
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Parmigiana di finocchi
- pirofila
- 2 finocchi grandi
- 100 g prosciutto cotto
- 90 g provola
- 80 g parmigiano grattugiato
- 1/2 l besciamella 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di burro 500ml latte
- Preparare la besciamella come di consueto e metterla da parte. Si può usare anche besciamella pronta.
- Tagliare a fette i finocchi e scottarli per una decina di minuti in acqua bollente. Scolare e lasciarli a raffreddare.
- Mettere sul fondo di una pirofila un po' di besciamella ed un primo strato di finocchi. Spolverizzare con un poco di parmigiano e porre sopra qualche fetta di prosciutto.
- Aggiungere la provola, la besciamella e un altro po’ di parmigiano.
- Adagiare altro prosciutto cotto, un poco di besciamella e terminare coprendo con i finocchi rimasti.
- Coprire con la besciamella rimasta e spolverizzare con il parmigiano.
- Infornare a 200°C per una mezz'oretta. Sfornare e fare riposare per qualche minuto, quindi servire.
- Se si vuol stare un po’ più leggeri, al posto della besciamella si può usare mozzarella fresca a fette, anche light.
I benefici del consumo dei finocchi per la salute
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Se siete alla ricerca di una verdura ricca di benefici per la salute, non cercate altro che il finocchio. È ricco di antiossidanti, fibre e altri nutrienti che possono aiutare a proteggere il corpo dalle malattie. In questo articolo vi illustreremo i benefici del finocchio per la salute e vi spiegheremo perché dovreste iniziare a inserirlo nella vostra dieta.
I benefici del finocchio
Il finocchio è una verdura ricca di antiossidanti. Questi antiossidanti possono proteggere l’organismo dai danni causati dai radicali liberi, molecole dannose che possono causare malattie come il cancro. Mangiando finocchi, si fornisce all’organismo uno strumento importante per proteggersi da queste molecole dannose.
Un altro vantaggio del consumo di finocchi è che sono una buona fonte di fibre alimentari. Le fibre alimentari possono svolgere un ruolo importante nel mantenimento di una flora intestinale sana, essenziale per la salute e per il benessere generale.
Infine, il consumo di finocchi può essere utile anche per la forma fisica e il benessere generale. Alcuni studi hanno dimostrato che chi mangia regolarmente finocchio tende ad avere una salute cardiovascolare migliore rispetto a chi non lo mangia. Il finocchio è anche noto per ridurre l’infiammazione e migliorare le funzioni cognitive.