PATATE RIPIENE AL GALBANINO E BACO
RICETTA DI: MARIACHIARA PAGANO
Ingredienti:
9 Patate medie bollite (non completamente perché finisco la cottura in forno)
350 g carne macinata di vitello
Carote
Cipolla
Sedano
Vino bianco
Galbanino
Grana padano
Sale
Pepe
Bacon
Preparazione:
Faccio bollire le patate, le lascio raffreddare e le taglio a metà. Le scavo e quello che tolgo lo tengo da parte.
Faccio un soffritto con cipolla, sedano, carota ed aggiungo la carne macinata ed un po’ di vino.
Lascio cuocere appena 5 minuti, aggiusto di sale e pepe. A questo condimento aggiungo l’interno delle patate che avevo messo da parte, schiacciandole con una forchetta, grana, galbanino, prezzemolo e mescolo un po’.
Riempio le patate e le avvolgo nelle fettine di bacon.
Metto in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
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