A vederle così, con quel verde acceso, sembrano chissà che preparazione complessa, ma in realtà sono una di quelle idee nate per svuotare il freezer e usare il Bimby per tutto: una ricetta che abbiamo visto su Instagram e che abbiamo provato per voi. La base è semplicissima: niente lievitazioni lunghe o passaggi troppo complessi. Cercavamo qualcosa di diverso dalla solita piadina confezionata, soprattutto un piatto unico ben bilanciato e adatto anche a chi è a dieta. L’impasto è morbido, perfetto da arrotolare senza che si spezzi a metà, e il sapore degli spinaci è delicato, non copre il resto: vediamo come preparare le piadine di spinaci con il Bimby.
Piadina di spinaci con il Bimby
- 500 g acqua
- 60 g farina
- 45 g spinaci surgelati vanno sgelati e strizzati
- 10 g acqua
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Mezzo cucchiaino di lievito per torte salate
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
- 1 filetto di salmone fresco
- 4 cucchiai di ricotta
- Mezzo avocado tagliato a cubetti
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere q.b.
- Inserire nel boccale del Bimby gli spinaci già scongelati e ben strizzati insieme all’olio extravergine di oliva, quindi lavorare per 5 secondi a velocità 5 fino a ottenere una crema verde uniforme.
- Aggiungere la farina, l’acqua e il lievito per torte salate, quindi azionare nuovamente il Bimby per 20 secondi a velocità 5, così da formare un impasto morbido e omogeneo.
- Trasferire il composto in un recipiente.
- Lavare il boccale, versare al suo interno 500 g di acqua e sistemare nel cestello un foglio di carta forno con sopra il filetto di salmone.
- Condire il pesce con sale e pepe (aggiungere le erbe aromatiche a piacere), poi posizionare il cestello nel Bimby, chiudere con il coperchio e cuocere per 20 minuti a temperatura Varoma a velocità 2.
- Al termine estrarre il salmone e ridurlo in tocchetti regolari sul tagliere.
- Dividere l’impasto agli spinaci in due parti e stendere ciascuna su un piano leggermente infarinato fino a ottenere delle sfoglie sottili.
- Scaldare una padella antiaderente e adagiare le piadine una alla volta, per cuocerle su entrambi i lati per qualche minuto.
- Distribuire la ricotta sulla base, unire il salmone cotto spezzettato e i cubetti di avocado, regolare di sale e pepe e chiudere la piadina piegandola su se stessa.
- Portare in tavola immediatamente oppure scaldare ancora per pochi istanti per amalgamare meglio i ripieni.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Piadina di spinaci con salmone e ricotta, il ripieno che funziona sempre
Per la farcitura abbiamo seguito la ricetta originale, quindi il salmone lo cuociamo direttamente nel Varoma, così rimane umido e tenero, ma si può sostituire naturalmente con il salmone affumicato se siamo di fretta. Poi basta aggiungere un po’ di ricotta o comunque formaggio spalmabile per fare da base e l’avocado a pezzetti. Se abbiamo in casa dell’aneto o un po’ di pepe nero, meglio ancora, danno quel tocco in più senza dover aggiungere troppe salse. Un paio di minuti in padella e la cena è risolta, senza troppi pensieri.