L’avevo adocchiata su Instagram da tempo e finalmente ho provato il plumcake al cavolfiore con il Bimby. L’impasto non è diverso dal solito plumcake salato e vengono poi aggiunte anche delle arachidi mentre il cavolfiore viene fatto prima cuocere con il Varoma e successivamente usato per decorare il plumcake. Ottimo per qualsiasi evenienza magari da portare sulla tavola della cena e per far assaggiare il cavolfiore anche ai più piccoli. Vediamo come si prepara.
Plumcake con il cavolfiore con il Bimby
- 250 g cavolfiore usare le cimette, più morbide e saporite
- 220 g farina
- 150 g latte
- 500 g acqua
- 3 uova
- 130 g formaggio a dadini mozzarella, fontina, provola, scamorza
- 80 g prosciutto cotto per cucinare
- 45 g olio di semi di girasole
- 50 g arachidi tostate
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pangrattato q.b.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
- Versare l’acqua nel boccale e sistemare nel Varoma le cime di cavolfiore.
- Avviare la cottura per 20 minuti – temperatura Varoma – velocità 1, così che le cimette si ammorbidiscano. Una volta pronte, trasferirle su un piatto e lasciarle raffreddare.
- Preparare lo stampo distribuendo un velo di burro o olio e pangrattato lungo tutta la superficie interna. Accendere il forno a 180°C.
- Nel boccale vuoto, precedentemente pulito e asciugato, unire le arachidi e ridurle in briciole con 4 secondi a velocità 6, cosa da fare due volte, per ottenere una consistenza fine.
- A questo punto versare farina, olio, latte, uova, poi salare e pepare. lavorare l’impasto per 30 secondi a velocità 4.
- Incorporare i cubetti di formaggio, il prosciutto e il lievito.
- Lavorare il tutto per 10 secondi – funzione antioraria – velocità 4.
- Mettere la preparazione nello stampo e pareggiare la superficie.
- Disporre sopra le cimette cotte, spingendole leggermente verso il basso per farle affondare parzialmente.
- Cuocere in forno caldo per circa 50 minuti a 180°C, verificando la cottura con uno stecchino.
- Lasciare riposare il plumcake qualche minuto prima di estrarlo.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Plumcake al cavolfiore, piace anche ai bambini
Il plumcake è ormai preparato in moltissimi modi sia nella variante dolce quanto in quella salata. E se ancora oggi accompagna la colazione di migliaia di italiani soprattutto nel formato mignon anche con gocce di cioccolato, l’impasto salato si presta per moltissime ricette a base di verdure.
L’impasto infatti può essere miscelato con altre verdure, come appunto il cavolfiore, o in alternativa possiamo provarlo persino con le zucchine, il porro che gli porta quel sapore particolare, e la zucca. Per quanto riguarda il condimento va molto a sentimento come si suol dire. C’è chi preferisce aggiungere più formaggi, chi il guanciale, lo speck e tanto altro ma questa ricetta è davvero buonissima e l’impasto alla fine è anche un gioco da ragazzi grazie al Bimby.