Amate lo speziato?
Allora non potete non cimentarvi nella preparazione delle polpette al curry: il piatto che fa proprio per voi.
Una ricetta del Medio Oriente, ultra speziata e semplice da preparare. Adatte sia come secondo che come antipasto, sono quel tocco in più che non ci si aspetta.
Conquisterete tutti con questa bontà.
Da provare: polpette di tonno e patate, polpette di melanzane e ricotta e polpette zucchine e tonno.
Polpette al curry
Cosa ci serve per preparare le polpette al curry
- 500 g. carne macinata di manzo
- 300 g. carne macinata di maiale
- 4 cipolle
- 2 fette di pane raffermo
- 1 uovo
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai pecorino grattugiato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/4 l brodo vegetale
- Prezzemolo
- Pepe
- Farina
- Curry
- Olio extravergine d’oliva
Come preparare le polpettine al curry
- Preparare il brodo vegetale e metterlo da parte.
- Porre il pane raffermo in una terrina, aggiungendo i formaggi, l'uovo, il pepe, il prezzemolo e la carne macinata. Amalgamare bene gli ingredienti quindi appallottolare il composto dando forma alle polpettine.
- Mettere in un piatto un cucchiaio di curry e due di farina, miscelare e passarvi le polpette.
- Porre in un tegame le cipolle tagliate a fette non troppo sottili con un giro d'olio.
- Farle appassire bene, quindi aggiungere le polpette.
- Fare cuocere le polpette per qualche minuto quindi sfumare con il vino.
- Quando il vino sarà completamente evaporato, aggiungere il brodo vegetale.
- Chiudere e fare cuocere a fuoco dolce per una ventina di minuti.
- Quando la salsa si sarà ben addensata le polpette sono pronte per essere servite.
Ti è piaciuta? Salvala o mandala a chi ami
Non perdere queste squisite ricette! Inviaci le tue e verranno pubblicate.
In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Lascia un commento