Il purè è il tuo comfort food preferito? Provalo con il Bimby (e i broccoli): eccezionale

In inverno, quando fa freddo, abbiamo sempre il desiderio di portare in tavola dei piatti calorici e fumanti: piatti che ci aiutano quasi a riprendere le energie dopo una giornata di lavoro o di faccende quotidiane. E se c’è un contorno da abbinare sia alle carni bianche quanto a quelle rosse o persino al pesce è il purè di patate, qui rivisitato con i broccoli e preparato con il Bimby, come ci ha ispirato una ricetta su Instagram. È un contorno leggero e non troppo calorico, che si può fare anche vegetariano scegliendo di sostituire il latte con una versione vegetale senza zuccheri aggiunti e usando il lievito alimentare al posto del parmigiano.

Purè di patate e broccoli con il Bimby, il contorno casalingo

Non solo purè di patate: questo è a base di broccoli, che sono tra gli ortaggi di questo periodo e di cui non possiamo fare a meno. I broccoli infatti hanno un gusto estremamente particolare che può piacere o meno, ma sono ricchissimi di vitamine e minerali che fanno sempre bene al nostro organismo.

Questo purè è assolutamente delicato nel sapore, anche perché patate e broccoli sono perfettamente bilanciati nella misura. Al posto del burro è stato usato l’olio, ma chiaramente potete preferire anche una versione più fedele alla tradizione se non siete a dieta.