QUADROTTI SOFFICI ALLE ALBICOCCHE

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QUADROTTI SOFFICI ALLE ALBICOCCHE

RICETTA DI: MARCELLA MARINO

Ingredienti:

200 g farina 200 g zucchero 4 uova 180 g burro morbido 10 albicocche 2 cucchiaini di lievito 1 limone

Preparazione:

In una ciotola unire 4 tuorli, 100 g di zucchero( preso dal totale), il burro a pezzetti e mescolare con le fruste elettriche a velocità media fino ad avere un composto cremoso. In un’altra ciotola montare gli albumi e quando iniziano a gonfiarsi unire il restante zucchero, continuare a montare a neve ben ferma. Incorporate un poco per volta gli albumi al composto di uova e burro mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. QUADROTTI SOFFICI ALLE ALBICOCCHEUnire la farina setacciata con il lievito e continuare a mescolare sempre dall’alto verso il basso, profumare il composto con la scorza del limone grattugiata. Rivestire uno stampo quadrato (30×40 cm) con carta forno e versare l’impasto livellando bene. Privare della pelle le albicocche, tagliare a metà e posizionare sul composto in modo regolare, creando 2 file con la parte tagliata rivolta verso l’alto. In forno a 170 per 20-25 minuti circa. Fate raffreddare bene e tagliare a quadrotti, infine spolverizzare con zucchero a velo. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it

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