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CHURROS, DOLCI FRITTI TIPICI SPAGNOLI
RICETTA DI: TERESA PORTARO
Ingredienti:
250 ml di acqua
125 g di burro
125 g di farina
un cucchiaio di zucchero
2 uova
Preparazione:
mettere l’acqua in un pentolino, riscaldarla, aggiungere lo zucchero e il burro e mescolare finchè non saranno sciolti.
A questo punto aggiungere la farina e mescolare finchè non ci saranno più grumi. Quando sul fondo della pentola comincia a formarsi una patina bianca, spegnere il fuoco e lasciar intiepidire; con l’aiuto di una frusta amalgamare le uova uno per volta e lavorare finchè l’impasto non sarà liscio e lucido.
Trasferire il composto in una sac a poche con beccuccio a stella e formare delle striscioline direttamente in una padella con olio di semi ben caldo, cuocere finchè non saranno dorate.
Servire i churros spolverizzati con zucchero a velo o ancora meglio con Nutella.
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