RICETTA CUPCAKES FRAGOLE E CHAMPAGNE - dolci veloci
Un'idea davvero originale, provate la nostra RICETTA CUPCAKES FRAGOLE E CHAMPAGNE - dolci veloci. Perfetti da servire come dessert di fine pasto!
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Ingredienti
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Per i cupcake
- 50 g burro morbido
- 75 g zucchero
- 1 uovo
- 100 g farina
- 1 cucchiaino lievito
- 1 pizzico sale
- 60 ml panna fresca a temperatura ambiente
- 100 g fragole
- 60 ml champagne o spumante
- 1/2 bacca vaniglia
- 1/2 cucchiaio maizena
- 6 cucchiaini confettura alle fragole
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Per il frosting
- 125 g mascarpone
- 250 ml panna fresca
- 60 ml champagne
- 80 g zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Preparare i cupcake
- Tagliare a tocchetti le fragole e unire lo champagne, coprire e far macerare per un'oretta.
- Passata l'ora filtrare lo champagne e asciugare molto bene le fragole, passarle nella maizena. Tenere da parte anche lo champagne.
- Montare il burro morbido, fino ad ottenere una crema chiara e soffice, aggiungere l'uovo, poi la panna e la farina setacciata con il lievito alternata alla panna e allo champagne.
- Per finire unire le fragole, ma a mano, non più con lo sbattitore elettrico.
- Versare nei pirottini e sopra aggiungere un cucchiaino di confettura.
- Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20-25 minuti.
Preparare la copertura
- Tutti gli ingrediente devono essere freddi e compresi gli strumenti.
- Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere la panna alternata allo champagne un po' per volta fino ad ottenere una bella crema.
- Trasferire tutto in una sac a poche e decorare i cupcake con il frosting e con delle fragole.
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