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RICETTA CUPCAKES FRAGOLE E CHAMPAGNE – dolci veloci

RICETTA CUPCAKES FRAGOLE E CHAMPAGNE - dolci veloci

RICETTA CUPCAKES FRAGOLE E CHAMPAGNE - dolci veloci

Un'idea davvero originale, provate la nostra RICETTA CUPCAKES FRAGOLE E CHAMPAGNE - dolci veloci. Perfetti da servire come dessert di fine pasto!
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Preparazione 30 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 55 minuti
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina American
Porzioni 6 persone
Calorie 380 kcal

Ingredienti  

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Per i cupcake

  • 50 g burro morbido
  • 75 g zucchero
  • 1 uovo
  • 100 g farina
  • 1 cucchiaino lievito
  • 1 pizzico sale
  • 60 ml panna fresca a temperatura ambiente
  • 100 g fragole
  • 60 ml champagne o spumante
  • 1/2 bacca vaniglia
  • 1/2 cucchiaio maizena
  • 6 cucchiaini confettura alle fragole

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Per il frosting

  • 125 g mascarpone
  • 250 ml panna fresca
  • 60 ml champagne
  • 80 g zucchero a velo

Preparazione della ricetta
 

Preparare i cupcake

  • Tagliare a tocchetti le fragole e unire lo champagne, coprire e far macerare per un'oretta.
  • Passata l'ora filtrare lo champagne e asciugare molto bene le fragole, passarle nella maizena. Tenere da parte anche lo champagne.
  • Montare il burro morbido, fino ad ottenere una crema chiara e soffice, aggiungere l'uovo, poi la panna e la farina setacciata con il lievito alternata alla panna e allo champagne.
  • Per finire unire le fragole, ma a mano, non più con lo sbattitore elettrico.
  • Versare nei pirottini e sopra aggiungere un cucchiaino di confettura.
  • Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20-25 minuti.

Preparare la copertura

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