La notte più paurosa e spaventosa dell’anno è alle porte. E allora perché fare solo “dolcetto o scherzetto” quando possiamo invece preparare anche un primo piatto a tema??
Vi presentiamo il risotto di Halloween! Palline a forma zucca di Halloween fatte di risotto e olive.
Sicuramente i vostri bimbi ne andranno matti.
Risotto di Halloween
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare il risotto di Halloween
- 200/250 g. riso arborio o comunque circa 70/80 g. a persona.
- brodo vegetale o di dado vegetale q b
- concentrato di pomodoro q b
- aromi
- olio evo
- formaggio grattugiato
- olive nere snocciolate q b
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Preparazione della ricetta
Come preparare il risotto di Halloween
- Scaldare il forno a 180 °C.
- Mettere il riso in una teglia, coprire con il brodo (il doppio del riso ca), stemperarvi il concentrato di pomodoro ed aggiungere gli aromi.
- Mettere in forno e lasciare cuocere come se fosse un riso pilaf senza mescolare, quando tutto il liquido sarà stato assorbito il riso sarà cotto, controllare comunque ed eventualmente aggiungere altro brodo.
- Mettere dell’olio e mantecare con il formaggio.
- Poi lasciare raffreddare fino a quando non si potrà toccare senza bruciarsi per modellarlo.
- Fare come una grossa polpetta e schiacciarla leggermente, poi con uno stecchino per spiedini fare le coste della zucca.
- Con le olive ricavare gli occhi e la bocca e decorare a piacere con formaggio e foglie di basilico.
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