rotolo nutella e alchermes
La ricetta perfetta per avere un rotolo umido al punto giusto e perfetto da farcire con CREMA AL CIOCCOLATO o NUTELLA. Provare per credere!
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Ingredienti
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Per la pasta biscotto
- 5 uova
- 250 g zucchero
- 250 g farina
- 1 pizzico lievito per dolci
- Aroma a piacere
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Per il ripieno
- Crema al cioccolato qb
- Alchermes qb
Preparazione della ricetta
- Montare le uova con lo zucchero, fino a che l’impasto triplichi di volume, aggiungere l’aroma e la farina setacciata con il lievito, in tre volte, mescolando dal basso verso l’alto.
- Rovesciare il composto nella teglia rivestita con carta forno, livellare e cuocere a 200°, forno statico per 15 minuti o fino a che diventi dorato.
- Una volta cotto, lasciarlo nella carta forno di cottura e coprirlo con la pellicola trasparente per trattenere l’umidità , senza arrotolarlo.
- Una volta freddo bagnarlo leggermente con l’alchermes, aiutandovi con il pennello, farcire o con la crema al cioccolato già pronta oppure preparata aggiungendo cacao amaro o cioccolato fondente alla crema pasticcera.
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