Articolo aggiornato il 14 Gennaio 2021 da Le mille ricette
SALSICCIA in PADELLA
È strepitoso il sapore, questo secondo facilissimo da preparare piacerà davvero a tutti gli amanti di piatti semplici e saporiti. Prova le SALSICCE di SUINO con semi di FINOCCHIO e FUNGHI, un mix di sapori spettacolare
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Ingredienti
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- Salsiccia di suino
- Salsiccia essiccata da banco salumeria
- Funghi cardoncelli o quelli che preferite
- Sedano
- Carota
- Cipolla
- Brandy qb
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b
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Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione delle SALSICCE di SUINO con semi di FINOCCHIO e FUNGHI un mix di sapori strepitoso.
- Per le dosi potete regolarvi a piacere, a seconda delle persone che avete a tavola, calcolate 2 salsicce a testa in media
- Spazzolare e pulire per bene i funghi, evitando di lavarli (se sapete la provenienza, altrimenti lavateli), al massimo ripassarli con un panno umido.
- Tagliarli a fette o grossolanamente.
- Prova anche salsicce e patate al forno con cosce di pollo.
- Lavare e tagliare le verdure, fare un battuto.
- In una padella ampia dal bordo alto dare un giro d’olio, aggiungere il battuto di verdure e fare un leggero soffritto.
- Aggiungere i funghi e le salsicce, alzare la fiamma, quindi sfumare con il brandy.
- Fare evaporare, abbassare la fiamma e, con i rebbi di una forchetta, punzecchiare le salsicce, salare leggermente, unire un po’ di pepe, i semi di finocchio, coprire con il coperchio e lasciare cuocere (se necessario aggiungere un pochino di acqua).
- Nel frattempo affettare la salsiccia essiccata e ricavare delle striscioline, aggiungerla a metà cottura.
- A fine cottura impiattare e servire caldissime.
- Le SALSICCE di SUINO con semi di FINOCCHIO e FUNGHI un mix di sapori strepitoso sono pronte per essere gustate.