SBRICIOLATA ALLE MELE

SBRICIOLATA ALLE MELE RICETTA DI: Rossella S. De Martino Ingredienti: 230gr farina 00 40-50gr di farina di mandorle 1 tuorlo medio 100gr zucchero di canna 120gr burro 1 cucchiaino raso di lievito per dolci 1 pizzico di sale X la farcitura: 3-4 mele 60gr zucchero di canna 3 cucchiai di confettura di albicocche 1 noce di burro Cannella q.b. Uvetta a piacere Procedimento: Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti piccoli, irrorate con succo di limone. Aggiungete in una padella i tocchetti di mele, la noce di burro, la confettura e lo zucchero; cuocete a fiamma bassa fino a quando le mele non diventano morbide. Aggiungete la cannella e l’uvetta morbida e mescolate; lasciate raffreddare. In un mixer aggiungete il burro tagliato a pezzi, lo zucchero, la farina e tutti gli altri ingredienti. Azionate fino a creare un composto sbricioloso e ben amalgamato. Estraete il composto dal mixer e amalgamatelo leggermente con le mani ma non troppo. Rivestite una tortiera da 22 cm con carta forno. Prendete metà impasto e distribuitelo su tutto il fondo della tortiera, schiacciando con un cucchiaio o con le mani. Aggiungete tutta la farcitura di mele e versate di sopra il restante impasto dì sbriciolata. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 45 minuti. Lasciate raffreddare. Se ti è piaciuta questa ricetta, contipnua a seguirci su www.lemillericette.it