Se amate i mandarini, questa ricetta della Sbriciolata con Crema di Mandarini e Mela farà al caso vostro. Ecco un dolce delizioso e profumato, perfetto per la merenda o il dessert, che unisce la dolcezza della crema di mandarini con il gusto fresco e leggermente acidulo delle mele, il tutto racchiuso in una croccante sbriciolata.
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Sbriciolata con crema ai mandarini e mele
Cosa ci occorre per fare la sbriciolata con crema ai mandarini
Per la base
- 300 g farina
- 100 g zucchero
- 100 g burro
- Sale
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 uovo
Per la crema ai mandarini
- 200 g zucchero
- 4 cucchiai acqua
- 4 cucchiai farina 00
- 320 ml succo di mandarino
- + 1 mela grande o 2 più piccole per il ripieno
Per decorare
- 4-5 mandarini tagliati a fettine
Come fare la sbriciolata con crema ai mandarini
Preparare la base
- In un pentolino, mettere lo zucchero e la farina, mescolare e poi aggiungere l’acqua e il succo dei mandarini. Continuare a mescolare bene e mettere il tutto sul fuoco a fiamma bassa, fino a far addensare il tutto. Una volta densa, mettere da parte la crema e lasciare raffreddare.
Preparare l’impasto
- Preparare la base versando in una ciotola la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito e il sale. Unire il burro sciolto e lavorare l’impasto con le mani, aggiungendo anche l’uovo, fino a ottenere delle grosse briciole.
Assemblaggio e cottura
- Ricoprire il fondo di una tortiera (22 cm) foderata di carta da forno con 3/4 delle briciole, formando uno strato abbastanza spesso.
- Ricoprire con la crema di mandarini e disporre sopra la mela a raggiera tagliata a fettine molto sottili. Completare cospargendo con il resto delle briciole tenute da parte.
- Mettere in forno a 180° e cuocere per 30 minuti. Lasciare in forno qualche minuto con la funzione di calore sotto per facilitare la cottura della base.
- Una volta fredda, sfornare delicatamente e decorare con fettine di mandarini e zucchero a velo.
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Conservazione:
La sbriciolata si conserva a temperatura ambiente per un giorno, coperta con una campana di vetro o avvolta in pellicola trasparente. Per mantenerla più a lungo, è possibile riporla in frigorifero, dove si conserva per 2-3 giorni.
Consigli e Varianti:
- Se non avete a disposizione il succo di mandarino fresco, potete utilizzare il succo di mandarino in bottiglia.
- Potete arricchire la crema di mandarini con scorza di mandarino grattugiata per un sapore più intenso.
- Per una nota croccante, aggiungete delle noci tritate sia alla base che sopra la crema di mandarini.
- La mela nella ricetta può essere sostituita con pere o pesche a seconda della stagione.
Buona preparazione e buon appetito con la vostra Sbriciolata con Crema di Mandarini e Mela!
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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